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著名報人操觚剝皮寮
林佛樹，為著名的經濟記者，曾經擔任《臺灣新民報》經濟版主筆，並著有《臺灣經濟要覧》、《臺灣經濟の基礎知識》、《米殼管理と果荷機構》等多部經濟相關著作。於新民報擔任多年記者，在昭和十六年(1941)《臺灣新民報》改版為《興南新聞》之後，則擔任論說委員兼社會部長的管理職。林佛樹積極參與文化運動，大正十二年(1923)年，與蔣滑水等人成立了「臺北青年讀書會」。昭和十九年(1944)在戰時新聞統制政策下，《興南新聞》與全島其他五家主要報社共同被併入《臺灣新報》，戰後則則由行政長官官署接管，改名為《臺灣新生報》。民國三十四年十月十日，林佛樹與楊雲范萍、吳濁流、王詩琅等人一同發起《民報》，強調臺灣人反抗殖民統治的鬥爭精神，以自別於具有官方色彩的《臺灣新生報》。次年，林佛樹在住處(康定路163-~171號的永興亭)開設「臺灣經濟日報社」，以報導臺北地區糧食的相關行情為主，每日發行量約為千份。民國四十五年應聘為中興大學教師，也結束了「臺灣經濟日報社」的經營，舉家搬離剝皮寮。在經濟記者、教師的身份外，林佛樹也對於臺灣的文藝有著熱情，民國五十三年，參加了吳濁流為《臺灣文藝》創刊而灣辦的文藝座談會，發抒對於臺灣文學的看法。對於臺灣社會的熱情，也讓林佛樹的生平顯得多彩絢爛。<ref>[http://59.120.8.196/enable2007/modules/tinyd1/index.php?id=5 台北市鄉土教育中心-名人軼事]</ref>
===產業文化===
永興亭
在林佛樹一家搬離剝皮寮後，永興亭舊址陸續承租為布店、西服店、眼鏡行以及販售腳踏車和電視的二手商行。永興亭華麗的建築立面，依稀可見往日繁華。
茶桌仔店---秀英茶室、長壽號茶桌仔店
秀英茶室位於康定路173巷5號，是剝皮寮有名的傳統茶桌仔店，主要提供茶飲以及點心。自日治時代至拆遷為止，走過了80幾個年頭，林陳被抱、林秀英及郭林梅吉三位女士的經營，讓傳統的清茶店增添了溫婉的氣息。茶室店面歷經三次遷徙：從康定路179號遷至廣州街151號，最後遷至現址，但茶的清香、糕餅的新鮮及主人的好客，則是多年不變的好滋味。來客大多為40歲以上的中老年男子，多來自於萬華鄰近區域，如中和、永和、士林、板橋等地，而較遠的基隆、桃園、松山等地的常客也不在少數。由於茶室的設備簡易，所吸引的來向多為中下階層的一般民眾，特別是在鄰近市場經營販售生意的小販，以及過去臺北火車站的三輪車伕，都是秀英茶室的主要客源。小小的店面，來自各方的茶友齊聚其中談笑飲茶，是剝皮寮中獨具特色的景象。
廣州街161號的店面在戰後一分為二，分別經營長壽號茶桌仔店以及切仔麵店。由於茶桌仔店的經營者為陳長壽，因此店名也以「長壽」為名。長壽號自民國四十幾年開始經營，在店主辭世之後，店面由他的妻子、媳婦接手經營，由於店裡一直是各方茶客的集會所在，生意不惡。店屋前別具特色的三拱牌樓面，以及茶客們飲茶聊天的情景，都是剝皮寮獨具特色的景致。民國八十八年剝皮寮拆遷之後，遷徙到南寧路繼續經營。
道壇---威靈壇
威靈壇，位於康定路173巷7號，是俗稱「師公貴」的道壇，日治時代至今歷經五代經營，由於在第三代高懋貴時事業到達顛峰，人稱「師公貴」，此稱號不脛而走沿用至今，目前掌壇者為第四代的高文垶和他的兒子。因屬於「紅頭」師公，主要進行收驚、補運、祝壽、驅邪避凶及招財納福等相關法事。民國八十八年剝皮寮拆遷之後，威靈壇遷至廣州街98號2樓繼續經營。威靈壇舊址房舍及庭園有著濃厚日本風味，庭園中盤根錯節的老樹及日式枯山水設計都體現了主人的品味。
旅館：日祥旅社
日祥旅社位於臺北市康定路173巷17號，具有日式木格窗立面的古樸建築外觀。旅社原名「明和旅社分部」，由呂姓代書經營，是廣州街上明和大旅社的分店。而後旅社頂\讓給外地人賴先生，改名為日祥旅社繼續經營，直至民國八十八年剝皮寮拆遷前才結束營業。日祥旅社的性質類似於販仔間，為地區性的小旅社，客戶來源較為複雜，費用也較為低廉，一般多為中下階層民眾暫時居住。
裝訂廠---太陽製本所
原位於康定路173巷37、39號的太陽製本昕是臺北最早的裝訂廠之一，自日治時代至今歷經三代。在將近百年的經營中，太陽製本所歷經了手工製本至今日全面機器裝訂的過程，《故宮文物》、《蔣總統哀思錄》乃至於目前當紅的《西街少年》都是太陽製本所負責裝訂的書籍。在剝皮寮拆遷之後，太陽製本所遷至中和繼續經營，雖然往日樸拙的手工製本情況不再，附近居民協同摺書頁的合作分工也被機器取代，但太陽製本所在印刷裝訂業聚集的中和，找到了傳統與現代裝訂廠間的平衡點，秉持著製作精美書籍的信念而努力經營。
土炭販賣---土炭市
土炭市在剝皮寮街西側，即今康定路與廣州街的交會處一帶，為昔日販售煤炭、木炭的店家聚集之處。由於形成售炭業聚集的情況，久而久之「土炭市」的名號不脛而走，後來由於道路的闢建，土炭市逐漸沒落。因為地處交通要道的交會處，加上秀英茶室當時位於廣州街151號，來往的茶客多為臺北車站的三輪車伕，三輪車的聚集成為此處的一個特色，之後因為秀英茶室搬遷至康定路173巷內，這樣的情況才逐漸消失。
米店---宋協興
宋協興號位於廣州街153、155號，為經營米殼販賣的商號。經營的宋家原居住於今日的臥龍街一帶，經營米殼的批發買賣並兼賣鴉片。在清道光三十年(1850)左右，因為躲避盜匪的緣故搬到萬華康定路173巷10號，仍舊經營米殼及鴉片販賣。日治中期，因為鴉片的販賣遭遇困難，轉而純粹經營米的批發、零售買賣，也因為市區改正，便將屋厝轉向廣州街，改建為西式的牌樓厝。光復後由於經營人手不足，生意有所影響，民國七十八年結束營業。在結束營業後，一樓店面曾出租作為機車行及自助餐店。宋協興號的房舍上，醒目的「宋」字樣，標示著當年宋家經營米業的輝煌。
浴池---鳳翔浴室
鳳翔浴室位於廣州街143號，由黃德所、陳姮月天婦合力經營，是一間傳統式的公共澡堂。光復初期，屋主曾經陸續開設桌球店、撞球館，直到民國五十二年有鑑於戰後人口爆炸、居住空間不足而缺乏浴室空間的情況，改經營浴室，成為鄰近民眾沐浴泡澡的場所。「鳳翔」對名來自於「鳳鳥逆風飛翔」的想法，經營者希望浴室的經營也能像鳳凰一樣，在逆風中自在飛，因此將浴室取名為「鳳翔」。由於鳳翔浴室屬於傳統式浴池，僅提供熱水和泡澡的空間，採行自助式的管理，因此收費較為低廉，前來泡澡的客人多為社會中下階層民眾。隨著時代變遷，經濟高度發展，生活品質提升，家家戶戶幾乎都擁有浴室及熱水器，到浴室洗澡消費的客人逐漸減少，鳳翔浴室也於民國七十六年結束營業。雖然浴室隨著人們需求降低而消失於市井之中，成為臺灣沒落的行業之一，卻也呈現了常民的生活歷程。在結邁營業後，一樓店面出租作為販售熱帶魚和古董的商店。<ref>[http://59.120.8.196/enable2007/modules/tinyd1/index.php?id=3 台北市鄉土教育中心-產業文化]</ref>