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花生粘
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4 年前
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1.剔除霉变花生米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成象牙[[黄色]]后,筛去沙子,搓去皮备用。
2.在炒
[[
花生
]]
米的同时,将[[白砂糖]]和清水倒入锅中加热,待糖涂加热至145度左右,即用[[筷子]]挑糖能拉起丝时,将锅离火。
3.将糖液倒入熟花生米内,迅速铲拌,直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时,停止搅拌,移出成品,在筛中冷
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