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花生粘

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無編輯摘要

1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙[[黄色]]后，筛去沙子，搓去皮备用。

2.在炒 [[ 花生 ]] 米的同时，将[[白砂糖]]和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用[[筷子]]挑糖能拉起丝时，将锅离火。

3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷

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