增加高密度脂蛋白。它不沉积在血管壁上，还能促进已沉积在血管壁上的极低密度脂蛋白溶解，使血流通畅，防止动脉硬化。运动和饮食调节，可增加高密度脂蛋白。还可经常吃些 [[ 洋葱 ]] 、 [[ 大蒜 ]] 、 [[ 辣椒 ]] 、 [[ 四季豆 ]] 、菠菜、黄瓜、胡萝卜、苹果、葡萄等。