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吉豚屋
圖片來自窩客島

吉豚屋[1] [2] [3] ,(日語かつや羅馬拼音Ca-Tu-Ya),是日本著名連鎖式吉列豬扒專門店。

簡介

吉豚屋,隸屬日本JASDAQ(東京東京證券交易所所營運的股票證券市場),上市Arcland Service有限公司旗下,已於2014年6月變更為東京證交所一部上市。

吉豚屋KATSUYA創立於1998年,為全球第一大連鎖豬排專門店,全球來客數已破4億,店數超過400間以上,並在美國泰國香港韓國台灣,等地設有分店。

吉豚屋榮獲富比世雜誌200大優良企業,更是日本唯一豬排上市櫃公司,自2015年上市後連續獲利正成長。在日本平均每4人就有1人吃過吉豚屋,人氣招牌吉豚豬排丼銷售數量更超過10億份,疊起來高度相當於5000座101 大樓

吉豚屋第一間店開在HOYII台北車站店,很快的開了京站店、誠品信義店、家樂福重新店,主打平價也能吃到好豬排,網路上的評價也還不錯。

特色

吉豚屋獨家研發專利自動炸豬排機,是吉豚屋鎮店之寶。利用高科技[[[微電腦]]控製油溫及油炸時間,並利用履帶將豬排帶過遠紅外線燈,讓每片豬排於3.5分鐘可以熟透並保留酥脆外表,咬下便能感受豬排鮮甜多汁口感。

  • 獨家麵包粉:日本直輸特製麵衣,Katsuya獨家吐司工廠以特殊烘培制法,發達炸豬排專屬吐司面衣,有別一般麵包粉以吐司邊製成,吉豚屋面衣以整條吐司特製,每一口都能品嚐原汁原味,卡滋卡滋的日式經典。
  • 日本胡麻醬:靈魂醬料-日本直輸Kastuya獨家特製,萃取白芝麻並保留籽仁,更增濃郁醇香,搭配高麗菜絲,鮮甜甘美更添美味與健康。
  • 日本進口豬排沾醬與丼醬汁:日本勝屋獨家職人技術,加入大量蔬果特調加入的豬排沾醬,搭配以高湯醬油砂糖鰹魚昆布洋蔥等大量15種以上食材熬製而的丼醬汁,混合液澆淋於豬排與米飯上,展現濃郁順口的幸福究極美味。
  • 嚴選台灣特級豬肉:嚴選CAS合格及ISO認證豬肉,以超低溫急速冷藏處理,完美保留肉質,口感與高營養價值。由日本團隊親自認證,同等日本規格的里肌厚度及微小分佈完美比例。

發展歷史

1998年於日本神奈川縣相模原市開設相模大野店第1號店,發展至今分店超過300間。

2012年首次進軍海外市場,在香港九龍灣淘大商場開設分店。[4]

主力食物

  • 滑蛋吉列豬扒飯
  • 吉列豬扒定食
  • 和風吉列豬扒飯
  • 吉列咖喱豬扒飯

參考文獻