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大湖酒庄 位于苗栗县的东南方，四面环山，景致宜人，是大湖农会转型经营的酒庄，国内第一家生产草莓水果酒的酒庄，也是亚洲唯一的草莓酒制酒产地；全世界仅大湖、加拿大、美国有酿制草莓酒。大湖农村休闲酒庄在草莓酒的酿造尚有个最大的困难就是色泽控制，草莓虽在压汁、经发酵并放上6个月熟成，去除杂质后均能便能制成，但若发酵过程不顺利，所酿成的酒颜色不是过淡就是带有沉淀物；终于在大家的努力下，第一瓶草莓酒‘湖莓恋’诞生。

大湖草莓文化馆(大湖酒庄)位于大湖观光风景线上(省道台3线130.5K)，为大湖地区农会的硬体结构之一；而旁边则为大湖酒庄，酒庄内设有制酒中心及品酒中心(贩售农特产品、酒品区)。

大湖草莓文化馆四面群山环绕，每每游客来到大湖乡，这儿的超大草莓模型及超大油桐花模型，总成为大伙相争拍照留念的最佳取景点，文化馆共有5层楼，一楼提供各式草莓纪念商品及农特产品，二、三楼介绍草莓的生态、发展史及食用方式，四、五楼设有餐厅及空中花园，玩家们可在此喝喝咖啡享用美食，并且欣赏大湖地区宜人的景致。^[1]

一谈到酒，让人向往浅尝的雅致，举著高角杯，想像一下来自大湖一望无际的草莓田，在不温不恽的阳光普照下，酝酿出杯中美酒，何其美妙！来到大湖，到酒庄“品酒”成了重头戏之一。向导引领参观酿酒、制酒过程，酒庄外观虽然古意，里头的机械化程度可不在话下，整个仓库摆置著满满的橡木桶，依不同年份、不同类别分区陈列。置身其间，处处洋溢著酒香^[2]。

1 大湖酒庄|草莓文化馆
2 简介
3 东南亚第一个酿制草莓酒的地区
4 体验农家乐趣的好地方
5 大湖酒庄－产品与设施
6 草莓文化馆
7 大湖草莓产季
8 地址
9 景观特色
10 营业(开放)时间
11 停车场
12 交通资讯
13 视频
- 13.1 大湖草莓酒庄
- 13.2 大湖酒庄大湖草莓文化馆~草莓的故乡，爱的心园
14 外部连结
15 参考资料

大湖酒庄|草莓文化馆

提到大湖，最先让人联想到的就是草莓，那红艳的色泽，与它甜甜的口感，带来了甜蜜滋味，也让品尝者洋溢著甜蜜的幸福感。

草莓是大湖主要的经济作物，每年的11月至隔年4月，是草莓盛产季节，这段草莓的黄金期，总是吸引了无数的游客来此体验采草莓的乐趣，也因为如此，而使大湖乡创造出许多草莓的周边产品，草莓文化馆也因此诞生。

馆内一楼是展售区，贩卖著各种草莓纪念品及农产品，二、三楼则介绍草莓生态及大湖草莓发展历史，四楼为餐厅，将草莓当成食材入菜，提供草莓特色料理，五楼是空中花园，有草莓形状的凉亭和花圃，可欣赏附近的明媚风光。一旁的休闲酒庄，则研发自产草莓水果酒、草莓冰淇淋、草莓蛋糕等，带给游客全新的味蕾享受，攻陷了许多饕客的心。

在台湾，大湖可以说是与草莓画上了等号，是众所皆知的“草莓之乡”，但是台湾最早栽种草莓的地方，却不在大湖，而是在阳明山，早在民国23年，日本人即开始于阳明山试种草莓，但因它的抗菌力差，所以并未大量种植。

民国46年，大湖乡民赖云添道亲戚家拜访，看到这个新兴的作物很感兴趣，次年便与其他农友购买了种苗回大湖栽种，从此开启了大湖重草莓的历史，大湖因为盆地地形与日夜温差大的气候特性，十分适合草莓的生长，在农民们的努力下，渐渐打开了知名度。

民国68年，从日本引进了“春香”品种，由于它12月即能采收，加上产量高，果型大，品质优良，深受农友喜爱，草莓栽种的面积逐年扩大，并于几年后开办了第一家开放采草莓采果观光农园，从此一举成名，成为农业、文化与观光三者结合最佳的范例。^[3]

简介

位于苗栗县东南方的大湖酒庄，是大湖农会所转型经营的酒庄，在地政府积极辅导栽培下，成为国内第一家生产草莓水果酒的酒庄，也是亚洲唯一的草莓酒制酒产地(全世界仅大湖、加拿大、美国有酿制草莓酒)，大湖酒庄发展酿酒和设立酒庄的主要目的，是为振兴地方产业，希望藉酒庄的设立来带动地方整体的繁荣，让大湖酒庄成为一座人文景观与文化内涵的多功能主题文化休闲园区。

各个村落田园均有种植草莓，面积广达350公顷以上，大湖的草莓早熟、果实大、味甜多汁、色泽鲜艳，成为大湖乡]]最具经济价值的特产，享誉全省，每年冬春之际的产期，来此采草莓的人潮不断。

来到大湖洒庄，馆内分成草莓文化馆、伴手礼、美食区等，建议可以这样玩草莓文化馆>美食区>伴手礼，首先来到草莓文化馆，一共分成五个楼层，一楼是农特产品展售区，二楼是放映室及礼品区，另有DIY纸黏土教学，三楼是草莓生态展示区，四、五楼是具有田野风味特色的餐厅及空中花园。

【楼层介绍】
一楼贩售著各式各样的草莓主题伴手礼。
二楼是制酒过程的放映室及DIY品体验教室。
三楼是草莓生态展示区介绍了草莓栽培历史、品种改良及草莓产品制程。从摘采、洗净、烘干或以糖腌渍。草莓文化馆里面也有许多用草莓研发出来的产品，例如草莓蜜饯、草莓果酱、草莓酒等。
四、五楼则是具有田野风味特色的餐厅及空中花园，游客可享用美食、品茗、喝咖啡、欣赏空中花园的风景。360度的环绕空中花园，在这里赏景喝咖啡、小酌草莓酒。

<大湖草莓产期>产期为11月至4月，产季中共有4至5个花期，草莓盛产期为12月至3月，第2期与第3期的草莓品质跟口感是最好的，由于第1期的果实将土壤中的氮消化完了，而且气温降低，草莓成长较慢，果实比较大，甜度也较佳；而3月以后，气温逐渐回升，缓慢生长的条件消失，草莓的品质也没前两期的好，因此民众要尝鲜可要挑对时间。

大湖酒庄结合了农村休闲酒庄及整合周边旅游景点，造就了草莓文化酒庄休闲园区，并成为休闲农业的新指标。使大湖地区成为唯一全年无休的休闲旅游新景点。贴心叮咛:饮酒过量有害身体健康！喝酒不开车，开车不喝酒。

东南亚第一个酿制草莓酒的地区

大湖酒庄位于苗栗县的东南方，四面环山，景致宜人，丰富且多样的各式各样农特产品一向广受国人喜爱，在国内更有“草莓的故乡，爱的心园”之雅誉。大湖乡草莓栽培史最早可溯自民国二十三年，在历经农民研习新品种后，以及当地政府积极辅导栽培下在大湖乡各个村落田园均有种植，面积广达350公顷以上，大湖的草莓早熟、果实大、味甜多汁、色泽鲜艳，成为大湖乡最具经济价值的特产，享誉全省，每年冬春之际的产期，来此采草莓的人潮不断，而此地除了新鲜草莓之外，还有本会酿制的草莓酒--湖莓恋。据目前所知全世界只有加拿大、美国有酿制草莓酒，因此本会将是世界上第三个、东南亚第一个酿制草莓酒的地区。

体验农家乐趣的好地方

大湖酒庄的成立，是由大湖地区农会积极推动，因应政府“一乡一休闲”政策，同时以农会资源，为大湖地区增加观光农特产品的收益。而由于近年来国内的农业相关产业，随著ＷＴＯ开放的冲击下，大多朝向‘强化品牌内涵’与‘农产精致化’的两大方向迈进。

本会总干事黄荣将先生，盼望能让大湖地区的农产不但不受打击，而且迈向国际化，因此便开始筹划大湖酒庄的构想，并且替大湖的草莓增加行销通路，先后得到农委会及辅仁大学食品营养所陈雪娥教授的支持与辅导，顺利成立。

配合行政院农业委员会、行政院九二一震灾灾后重建委员会、苗栗县政府、等先后辅导转型，顺利于九一年成立－苗栗县大湖地区农会农村休闲酒庄。并在90年8月经农委会酒庄评审核定之后，于90年12月开始动工，并在91年7月取得财政部－酒制造业许可执照，91年12月21日正式对外营运。

发展酿酒和设立酒庄的主要目的，是为振兴地方产业，希望藉酒庄的设立，带动地方整体的繁荣，由于目前潮流为精致化农业，因此才策划出草莓季，来吸引观光人潮。许多休耕后的谷仓和农舍，则成了让游客体验农家乐趣的农庄和民宿。　

除了成立农村休闲酒庄加速推动观光休闲，并动工兴建草莓文化馆，预计在94年初硬体设施，草莓文化馆内计画将大湖多年来对草莓的栽种心得、果园发展、人文史料等等这些大湖最珍贵的文化资产放入草莓文化馆中永久保存供国内的友人参酌，成为一座人文景观与文化内涵的多功能主题文化休闲园区。

☆大湖洒庄-草莓文化馆：
草莓文化馆在2004年11月20日正式开放给大众参观，其每一楼层都有其特色。如一楼是产品展售区(草莓商品、纪念品与农特产品)，二楼是制酒过程的放映室及DIY品体验教室方式，三楼是草莓生态展示区，而四、五楼是具有本地农特产特色的餐厅及空中花园，游客可享用美食、品茗、喝咖啡，鸟瞰大湖地区的景观，活动中心提供农民聚会、联谊、研习。

在草莓文化馆内，介绍了草莓栽培历史、品种改良及草莓产品制程，从摘采、洗净、烘干或以糖腌渍。草莓文化馆里面也有许多用草莓研发出来的产品，例如草莓蜜饯、草莓果酱、草莓酒。而户外则规划成多功能活动中心，除了可举办活动外，也同时有草莓田，民众可以实际体验摘草莓的乐趣。

来到大湖酒庄，最大特色当然是在于草莓酒的生产制作，严谨的制造过程，以及丰富充满人文的教育解说一向广受大众好评。除了使用酒硬体设施外，还可以到品酒中心后面的草莓文化园区中采草莓、走健康步道或到周边“花间集”的花园中赏花留影，或轻松的享受一份下午茶。想慵懒度假的游客，可在酒庄中的欧式露天咖啡座内，喝咖啡、小酌草莓酒，甚至品尝大湖地区特色农产品，让您玩的尽兴、喝的过瘾、吃的开心!在结合了“草莓文化馆”，农村休闲酒庄及整合周边旅游景点，造就了草莓文化酒庄休闲园区，并成为休闲农业的新指标。使大湖地区成为唯一全年无休的休闲旅游新景点。^[4]

大湖酒庄－产品与设施

大湖酒庄目前推出6种酒品：‘湖莓恋’草莓酒；‘陶然红’李子酒；‘真爱99’草莓酒；‘典藏真爱’是2003草莓纪念酒；‘典藏情莓’是2004草莓纪念酒；‘醉佳情李’是2004李子纪念酒；以上都是优质的台产酒品。

草莓文化馆

93年11月20日正式开放，一楼是农特产品展售区，二楼是放映室及礼品区，另有DIY纸黏土教学，三楼是草莓生态展示区，四、五楼是具有田野风味特色的餐厅及空中花园。伴手馆：是96年12月成立的农特产品展售中心，结合温泉民宿并销售农渔会百大精品“农情好礼”。

大湖草莓产季

大湖草莓的产期为11月至4月，产季中共有4至5个花期，草莓盛产期为12月至3月，第2期与第3期的草莓品质跟口感是最好的，由于第1期的果实将土壤中的氮消化完了，而且气温降低，草莓成长较慢，果实比较大，甜度也较佳；而3月以后，气温逐渐回升，缓慢生长的条件消失，草莓的品质也没前两期的好，因此民众要尝鲜可要挑对时间。

大湖地区由于地形与气候因素，相当适合草莓的生长，从民国46年就栽种草莓，草莓的品种也一直更新栽培，从一开始引进推广的‘阿美利加’、‘马歇尔种’，到民国59年至61年的‘福羽’和‘爱利收’、最后于68年间由新竹农改场从日本引进新品种‘春香’草莓奠定了现在大湖草莓的基础；春香品种的草苺由于具有高产量、果型大、品质优良等特点受到民众的喜爱，苗栗县大湖乡种植草莓的面积将近有130公顷。^[5]