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大湖酒莊 位於苗栗縣的東南方，四面環山，景緻宜人，是大湖農會轉型經營的酒莊，國內第一家生產草莓水果酒的酒莊，也是亞洲唯一的草莓酒製酒產地；全世界僅大湖、加拿大、美國有釀製草莓酒。大湖農村休閒酒莊在草莓酒的釀造尚有個最大的困難就是色澤控制，草莓雖在壓汁、經發酵並放上6個月熟成，去除雜質後均能便能製成，但若發酵過程不順利，所釀成的酒顏色不是過淡就是帶有沉澱物；終於在大家的努力下，第一瓶草莓酒『湖莓戀』誕生。

大湖草莓文化館(大湖酒莊)位於大湖觀光風景線上(省道台3線130.5K)，為大湖地區農會的硬體結構之一；而旁邊則為大湖酒莊，酒莊內設有製酒中心及品酒中心(販售農特產品、酒品區)。

大湖草莓文化館四面群山環繞，每每遊客來到大湖鄉，這兒的超大草莓模型及超大油桐花模型，總成為大夥相爭拍照留念的最佳取景點，文化館共有5層樓，一樓提供各式草莓紀念商品及農特產品，二、三樓介紹草莓的生態、發展史及食用方式，四、五樓設有餐廳及空中花園，玩家們可在此喝喝咖啡享用美食，並且欣賞大湖地區宜人的景緻。^[1]

一談到酒，讓人嚮往淺嚐的雅致，舉著高角杯，想像一下來自大湖一望無際的草莓田，在不溫不惲的陽光普照下，醞釀出杯中美酒，何其美妙！來到大湖，到酒莊「品酒」成了重頭戲之一。嚮導引領參觀釀酒、製酒過程，酒莊外觀雖然古意，裡頭的機械化程度可不在話下，整個倉庫擺置著滿滿的橡木桶，依不同年份、不同類別分區陳列。置身其間，處處洋溢著酒香^[2]。

1 大湖酒莊|草莓文化館
2 簡介
3 東南亞第一個釀製草莓酒的地區
4 體驗農家樂趣的好地方
5 大湖酒莊－產品與設施
6 草莓文化館
7 大湖草莓產季
8 地址
9 景觀特色
10 營業(開放)時間
11 停車場
12 交通資訊
13 視頻
- 13.1 大湖草莓酒莊
- 13.2 大湖酒莊大湖草莓文化館~草莓的故鄉，愛的心園
14 外部連結
15 參考資料

大湖酒莊|草莓文化館

提到大湖，最先讓人聯想到的就是草莓，那紅艷的色澤，與它甜甜的口感，帶來了甜蜜滋味，也讓品嚐者洋溢著甜蜜的幸福感。

草莓是大湖主要的經濟作物，每年的11月至隔年4月，是草莓盛產季節，這段草莓的黃金期，總是吸引了無數的遊客來此體驗採草莓的樂趣，也因為如此，而使大湖鄉創造出許多草莓的周邊產品，草莓文化館也因此誕生。

館內一樓是展售區，販賣著各種草莓紀念品及農產品，二、三樓則介紹草莓生態及大湖草莓發展歷史，四樓為餐廳，將草莓當成食材入菜，提供草莓特色料理，五樓是空中花園，有草莓形狀的涼亭和花圃，可欣賞附近的明媚風光。一旁的休閒酒莊，則研發自產草莓水果酒、草莓冰淇淋、草莓蛋糕等，帶給遊客全新的味蕾享受，攻陷了許多饕客的心。

在台灣，大湖可以說是與草莓畫上了等號，是眾所皆知的「草莓之鄉」，但是台灣最早栽種草莓的地方，卻不在大湖，而是在陽明山，早在民國23年，日本人即開始於陽明山試種草莓，但因它的抗菌力差，所以並未大量種植。

民國46年，大湖鄉民賴雲添道親戚家拜訪，看到這個新興的作物很感興趣，次年便與其他農友購買了種苗回大湖栽種，從此開啟了大湖重草莓的歷史，大湖因為盆地地形與日夜溫差大的氣候特性，十分適合草莓的生長，在農民們的努力下，漸漸打開了知名度。

民國68年，從日本引進了「春香」品種，由於它12月即能採收，加上產量高，果型大，品質優良，深受農友喜愛，草莓栽種的面積逐年擴大，並於幾年後開辦了第一家開放採草莓採果觀光農園，從此一舉成名，成為農業、文化與觀光三者結合最佳的範例。^[3]

簡介

位於苗栗縣東南方的大湖酒莊，是大湖農會所轉型經營的酒莊，在地政府積極輔導栽培下，成為國內第一家生產草莓水果酒的酒莊，也是亞洲唯一的草莓酒製酒產地(全世界僅大湖、加拿大、美國有釀製草莓酒)，大湖酒莊發展釀酒和設立酒莊的主要目的，是為振興地方產業，希望藉酒莊的設立來帶動地方整體的繁榮，讓大湖酒莊成為一座人文景觀與文化內涵的多功能主題文化休閒園區。

各個村落田園均有種植草莓，面積廣達350公頃以上，大湖的草莓早熟、果實大、味甜多汁、色澤鮮艷，成為大湖鄉]]最具經濟價值的特產，享譽全省，每年冬春之際的產期，來此採草莓的人潮不斷。

來到大湖灑莊，館內分成草莓文化館、伴手禮、美食區等，建議可以這樣玩草莓文化館>美食區>伴手禮，首先來到草莓文化館，一共分成五個樓層，一樓是農特產品展售區，二樓是放映室及禮品區，另有DIY紙黏土教學，三樓是草莓生態展示區，四、五樓是具有田野風味特色的餐廳及空中花園。

【樓層介紹】
一樓販售著各式各樣的草莓主題伴手禮。
二樓是製酒過程的放映室及DIY品體驗教室。
三樓是草莓生態展示區介紹了草莓栽培歷史、品種改良及草莓產品製程。從摘採、洗淨、烘乾或以糖醃漬。草莓文化館裡面也有許多用草莓研發出來的產品，例如草莓蜜餞、草莓果醬、草莓酒等。
四、五樓則是具有田野風味特色的餐廳及空中花園，遊客可享用美食、品茗、喝咖啡、欣賞空中花園的風景。360度的環繞空中花園，在這裡賞景喝咖啡、小酌草莓酒。

<大湖草莓產期>產期為11月至4月，產季中共有4至5個花期，草莓盛產期為12月至3月，第2期與第3期的草莓品質跟口感是最好的，由於第1期的果實將土壤中的氮消化完了，而且氣溫降低，草莓成長較慢，果實比較大，甜度也較佳；而3月以後，氣溫逐漸回升，緩慢生長的條件消失，草莓的品質也沒前兩期的好，因此民眾要嘗鮮可要挑對時間。

大湖酒莊結合了農村休閒酒莊及整合週邊旅遊景點，造就了草莓文化酒莊休閒園區，並成為休閒農業的新指標。使大湖地區成為唯一全年無休的休閒旅遊新景點。貼心叮嚀:飲酒過量有害身體健康！喝酒不開車，開車不喝酒。

東南亞第一個釀製草莓酒的地區

大湖酒莊位於苗栗縣的東南方，四面環山，景緻宜人，豐富且多樣的各式各樣農特產品一向廣受國人喜愛，在國內更有「草莓的故鄉，愛的心園」之雅譽。大湖鄉草莓栽培史最早可溯自民國二十三年，在歷經農民研習新品種後，以及當地政府積極輔導栽培下在大湖鄉各個村落田園均有種植，面積廣達350公頃以上，大湖的草莓早熟、果實大、味甜多汁、色澤鮮艷，成為大湖鄉最具經濟價值的特產，享譽全省，每年冬春之際的產期，來此採草莓的人潮不斷，而此地除了新鮮草莓之外，還有本會釀製的草莓酒--湖莓戀。據目前所知全世界只有加拿大、美國有釀製草莓酒，因此本會將是世界上第三個、東南亞第一個釀製草莓酒的地區。

體驗農家樂趣的好地方

大湖酒莊的成立，是由大湖地區農會積極推動，因應政府「一鄉一休閒」政策，同時以農會資源，為大湖地區增加觀光農特產品的收益。而由於近年來國內的農業相關產業，隨著ＷＴＯ開放的衝擊下，大多朝向『強化品牌內涵』與『農產精緻化』的兩大方向邁進。

本會總幹事黃榮將先生，盼望能讓大湖地區的農產不但不受打擊，而且邁向國際化，因此便開始籌劃大湖酒莊的構想，並且替大湖的草莓增加行銷通路，先後得到農委會及輔仁大學食品營養所陳雪娥教授的支持與輔導，順利成立。

配合行政院農業委員會、行政院九二一震災災後重建委員會、苗栗縣政府、等先後輔導轉型，順利於九一年成立－苗栗縣大湖地區農會農村休閒酒莊。並在90年8月經農委會酒莊評審核定之後，於90年12月開始動工，並在91年7月取得財政部－酒製造業許可執照，91年12月21日正式對外營運。

發展釀酒和設立酒莊的主要目的，是為振興地方產業，希望藉酒莊的設立，帶動地方整體的繁榮，由於目前潮流為精緻化農業，因此才策劃出草莓季，來吸引觀光人潮。許多休耕後的穀倉和農舍，則成了讓遊客體驗農家樂趣的農莊和民宿。　

除了成立農村休閒酒莊加速推動觀光休閒，並動工興建草莓文化館，預計在94年初硬體設施，草莓文化館內計畫將大湖多年來對草莓的栽種心得、果園發展、人文史料等等這些大湖最珍貴的文化資產放入草莓文化館中永久保存供國內的友人參酌，成為一座人文景觀與文化內涵的多功能主題文化休閒園區。

☆大湖灑莊-草莓文化館：
草莓文化館在2004年11月20日正式開放給大眾參觀，其每一樓層都有其特色。如一樓是產品展售區(草莓商品、紀念品與農特產品)，二樓是製酒過程的放映室及DIY品體驗教室方式，三樓是草莓生態展示區，而四、五樓是具有本地農特產特色的餐廳及空中花園，遊客可享用美食、品茗、喝咖啡，鳥瞰大湖地區的景觀，活動中心提供農民聚會、聯誼、研習。

在草莓文化館內，介紹了草莓栽培歷史、品種改良及草莓產品製程，從摘採、洗淨、烘乾或以糖醃漬。草莓文化館裡面也有許多用草莓研發出來的產品，例如草莓蜜餞、草莓果醬、草莓酒。而戶外則規劃成多功能活動中心，除了可舉辦活動外，也同時有草莓田，民眾可以實際體驗摘草莓的樂趣。

來到大湖酒莊，最大特色當然是在於草莓酒的生產製作，嚴謹的製造過程，以及豐富充滿人文的教育解說一向廣受大眾好評。除了使用酒硬體設施外，還可以到品酒中心後面的草莓文化園區中採草莓、走健康步道或到周邊「花間集」的花園中賞花留影，或輕鬆的享受一份下午茶。想慵懶度假的遊客，可在酒莊中的歐式露天咖啡座內，喝咖啡、小酌草莓酒，甚至品嚐大湖地區特色農產品，讓您玩的盡興、喝的過癮、吃的開心!在結合了「草莓文化館」，農村休閒酒莊及整合週邊旅遊景點，造就了草莓文化酒莊休閒園區，並成為休閒農業的新指標。使大湖地區成為唯一全年無休的休閒旅遊新景點。^[4]

大湖酒莊－產品與設施

大湖酒莊目前推出6種酒品：『湖莓戀』草莓酒；『陶然紅』李子酒；『真愛99』草莓酒；『典藏真愛』是2003草莓紀念酒；『典藏情莓』是2004草莓紀念酒；『醉佳情李』是2004李子紀念酒；以上都是優質的台產酒品。

草莓文化館

93年11月20日正式開放，一樓是農特產品展售區，二樓是放映室及禮品區，另有DIY紙黏土教學，三樓是草莓生態展示區，四、五樓是具有田野風味特色的餐廳及空中花園。伴手館：是96年12月成立的農特產品展售中心，結合溫泉民宿並銷售農漁會百大精品「農情好禮」。

大湖草莓產季

大湖草莓的產期為11月至4月，產季中共有4至5個花期，草莓盛產期為12月至3月，第2期與第3期的草莓品質跟口感是最好的，由於第1期的果實將土壤中的氮消化完了，而且氣溫降低，草莓成長較慢，果實比較大，甜度也較佳；而3月以後，氣溫逐漸回升，緩慢生長的條件消失，草莓的品質也沒前兩期的好，因此民眾要嘗鮮可要挑對時間。

大湖地區由於地形與氣候因素，相當適合草莓的生長，從民國46年就栽種草莓，草莓的品種也一直更新栽培，從一開始引進推廣的『阿美利加』、『馬歇爾種』，到民國59年至61年的『福羽』和『愛利收』、最後於68年間由新竹農改場從日本引進新品種『春香』草莓奠定了現在大湖草莓的基礎；春香品種的草苺由於具有高產量、果型大、品質優良等特點受到民眾的喜愛，苗栗縣大湖鄉種植草莓的面積將近有130公頃。^[5]