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撒拉族
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撒拉族是中国信仰伊斯兰教的少数民族之一，主要聚居在青海省循化撒拉族自治县和化隆回族自治县黄河谷地，以及甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家乡一带。部分撒拉族散居于青海省的西宁市及黄南、海北、海西等州和甘肃省夏河县、新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市、伊宁县等地。因自称“撒拉尔”，简称“撒拉”而得名。伊斯兰教是撒拉族的全民信仰，

起源和历史

撒拉族先民是西突厥乌古斯部的撒鲁尔人，唐代时住在中国境内，后西迁中亚。元代13世纪取道撒马尔罕，经长途跋涉迁徙到青海省东部，定居循化地区，与周围汉、藏、回、蒙古等族融合，逐渐形成了一个民族。撒拉族在元代时称“撒拉”、“撒拉儿”，明时称“沙刻”、“沙刺簇”、“撒拉儿”等。

宗教信仰

撒拉族在由来的传说中就是有关于古兰经，所以撒拉族一直都是信仰者伊斯兰教。对于伊斯兰教来说，古兰经是非常重要的，是穆罕默德亲手抄写的，对于信仰者来说是珍贵的。

服饰特点

撒拉族的传统服饰，颜色鲜艳明快，富有民族特色。撒拉族服饰有两方面的特点，即服饰的伊斯兰教色彩；与回、藏、汉等民族服饰相互影响和融和。不过，撒拉族的服饰大体与回族相同，区别在于上衣一般较为宽大，腰间系布。2008年6月14日，撒拉族服饰经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

撒拉族男子头戴无檐白色或黑色六牙帽或小圆帽，外套“白布汗褡青夹夹”，腰系红布带或红绸带，短衣略为宽短，长衣较为狭窄。冬天穿光板羊皮袄或羊毛织稿子，脚着布鞋或用牛皮制成的“洛提”（撒拉语，是一种用牛皮制成的鞋，里面装草取暖）。妇女喜欢色泽傃丽的大襟花衣服，外套黑色坎肩，喜欢佩带长串耳环、戒指、手揭、串珠等首饰。受伊斯兰教的影响，妇女普遍戴“盖头”。

建筑特点

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典型的撒拉族民居 , 夯土打的院墙保留着中亚西亚风格 , 房屋土木结构 , 但坐北朝南的正房又融入汉族庭院建筑风格 , 房檐门窗大都是精美细巧的雕花 , 刷一层清漆显得素朴美观。会有篱笆以及墙来混合，是一种结合，有着墙倒楼不倒的特点。很多撒拉族人都是以三合院式为主，很多都是都是上下两层，上层多为客房。撒拉族篱笆楼营造技艺已被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

传统节日

1、撒拉族人称开斋节为“肉孜艾依提”，人们在伊斯兰教历九月份，斋戒一月后，寻看新月，见月次日即行开斋过节。节前，打扫庭院，准备吃点。节日早晨、洗礼盛装、成年男子到坟地诵经祈祷，回来，同众人结队赴“卡尔”(较高的宽旷地)举行会礼和庆祝活动。

2、古尔邦节，意为“宰牲节”或“牺牲节”，在伊斯兰教历十二月举行。相比之下，撒拉族人尤其重视古尔邦节。届时，须沐浴盛装，举着绿色长杆旗，在阿訇带领下，结队赴向“海卡尔”举行会礼，听阿訇讲经。礼毕散场，即赴坟地诵经祈祷。

3、圣纪节，在伊斯兰教历三月十二日，是穆罕默德诞生的日子，相传也是穆圣的逝世日。事先各教筹集钱宰牛、煮麦仁饭、炸油香；届时，举行会礼，由阿訇讲经、赞圣，讲述穆罕默德生平事迹。此外，在斋月的第十二天，妇女还要过“发图买节”，纪念穆圣的女儿。。届时，要煮麦仁饭、炸馓子，以示纪念。

饮食文化

多饮奶茶，食手抓肉，烹调之法仍带中亚色彩是撒拉人早期的饮食特点。后来，食物结构发生了变化，基本以面食为主。

按照伊斯兰教义，撒拉族严禁饮酒，一般在撒拉族的筵席上不备酒。平时更无饮酒的习惯。

日常饮料除清茶、奶茶和盖碗茶以外，还常饮麦茶和果叶茶。制作麦茶时，将麦粒炒焙半焦捣碎后，加盐和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口；果叶茶是用晒干后炒成半焦的果树叶子制成，饮用别具风味。

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