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水果(英語: fruit )，也指生果食的植物果實；主要熟食之植物果實則稱蔬菜。生產生果的植物稱為果樹。生果含大量的水溶糖分，很多還含有揮發性芳香物質。植物果實中汁液多者，亦稱水果；相反，少汁液者如堅果，則稱乾果。
水果分類
漿果類
柑橘類
蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，臍橙，西柚，柚子，葡萄柚，檸檬，文旦，萊姆
核果類
桃(油桃，蟠桃，水蜜桃，黃桃)，李子，櫻桃，杏，楊梅，西梅，烏梅，大棗，沙棗，海棗，蜜棗，橄欖，荔枝，龍眼(桂圓)
種類例舉
李子
Plum(Prunus，spp.)李子是薔薇科植物李的果實，俗稱"恐龍蛋"。中國大部分地區均產。7~8月間採收成熟果實，洗淨，去核鮮用，或曬乾用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態 美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以製成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。
櫻桃
櫻桃的品種有:紅燈、早紅、先鋒、大紫、拉賓斯、早大果、針 葉。其中，紅燈和先鋒是最常見的品種，也是櫻桃中優質的兩個品種，紅燈顏色略帶淺紅，果把短小，熟透的"紅燈"口感甜中略點酸味;先鋒顏色深紅，果把較長，熟透的"先鋒"口感純甜。
落葉喬木。株高可達8米。嫩枝無毛或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形，長7~16厘米，寬4~8厘米，先端漸尖，基部圓形，邊緣具大小不等的重鋸齒，鋸齒上有腺體，上面無毛或微具毛，下面被稀疏柔毛;葉柄長0.8~1.5厘米，有短柔毛，近頂端有2腺體。花3~6朵成總狀花序，花直徑1.5~2.5厘米，先葉開放;
花梗長約1.5厘米，被短柔毛。萼筒圓筒形，具短柔毛;萼片卵圓形或長圓狀三角形，花後反折。花瓣白色。雄蕊多數;子房無毛。核果，近球形，無溝， 紅色，直徑約1厘米。花期3~4月，果期5月。
葡萄
葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實，為落葉藤本植物，是世界最
古老的植物之一。葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞裏海和黑海之間及其南岸 地區。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。多數歷史學家認為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。歐洲最早開始種植葡萄並進行葡萄酒釀造的國家是希臘。在中國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。莖蔓長達10~20米。單葉，互生。花小，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8~10月，中國栽培葡萄已有2000多年歷史，相傳為漢 代人張騫引入。
菠蘿
菠蘿原名鳳梨，原產巴西，16世紀時傳入中國，有
70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等 物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。
青梅
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度
高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C。詔安青梅的半成品--乾濕梅 富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失，且醃製過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質期12個月以上，品質超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家醃製標準，深受日本市場歡迎，被譽為"涼果之王"、"天然綠色保健食品"。
椰子
常綠喬木。樹幹挺直，高15~30米，單項樹冠，整齊。葉羽狀全裂，
長4~6米，裂片多數，革質，線狀披針形，長65~100厘米，寬3~4厘米先端漸尖;葉柄粗壯，長超過1米。佛焰花序腋生，長1.5~2米，多分枝，雄花聚生於分枝上部，雌花散生於下部;雄花具萼片3，鱗片狀，長3~4毫米，花瓣3，革質，卵狀長圓形，長1~1.5厘米;雄蕊6;雌花基部有小苞片數枚，萼片革質，圓形，寬約2.5厘米，花瓣與萼片相似，但較小。堅果倒卵形或近球形，頂端微具三棱，長15~25厘米，內果皮骨質，近基部有3個萌發孔，種子1粒;胚乳內有1富含液汁的空腔。
番石榴
番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16~17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區 ，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非
越南等。約17世紀末傳入中國。現台灣、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。
台灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風味接近於梨和台灣大青棗之間。它的果實橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，還是一等一的減肥水果。番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。
草莓
草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的水果。草莓
是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳 香。草莓營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。