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江南大学食品学院的食品科学与工程学科在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，2007年被遴选为食品领域唯一的国家一级重点学科，现拥有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域唯一）、 国家功能食品工程技术研究中心、益生菌与肠道健康国际联合研究中心（食品领域唯一）等5个国家级平台，累计获得国家级科技奖励19项。食品学院的食品科学与工程学科在2009、2012、2017年的全国教育部学科评估中位列第一（A+），于2017年入选国家“双一流”建设学科，并于2019、2020、2021年连续三年在软科世界一流学科排名中蝉联世界第一。

师资力量

食品学院现有专职教师122名，教授45人、副教授77人，其中国家人选2人，青年人选3人，国家杰出青年基金获得者1人，“长江学者”教授4人，国家百千万人才工程人选3名，教育部新世纪优秀人才12名，江苏省特聘教授3名，六大人才高峰8名，江苏省教学名师3名。90%以上的专职教师具有博士学位，80%以上的教师曾在国外进修一年以上或攻读过学位。2012年新增教育部长江学者创新团队、科技部重点科技领域创新团队、江苏省创新团队、江苏省高校“青蓝工程”科技创新团队各1个。

学科建设

研究生教育：食品学院现拥有一级学科博士学位授予点（食品科学与工程）1 个，二级学科博士学位授予点（制糖工程、动物营养与饲料科学）2 个，二级学科硕士学位授予点（营养与食品卫生）1 个。自上世纪 60 年代以来，已毕业研究生 800 多人，其中博士 170 多人。

本科生教育：食品学院设有食品科学与工程、食品质量与安全两个本科专业，已毕业本科生近 9000 人。学院每年招收本科生 11 个班级，约 330 人。

学院现有在校学生2500余人，其中博士生220余人、硕士生780余人、本科生1500余人，实施“3+1”的“工程化”、“国际化”、“学术型”、“创业型”四大类个性化人才培养，通过建设与国际接轨的教材和课程体系、实施导师制、建立开放实验室、设立课余研究项目等方式，有力地支撑了研究性工程创新人才培养的目标。学院积极组织“食品科学与工程”卓越工程师培养，获批建设国家级工程实践教育中心3个，建立“食品工程专业学位研究生教育综合改革试点”，同时，食品工程获得“全国工程硕士研究生教育特色工程领域”荣誉称号。获中国青少年科技创新奖2项，在全国大学生“挑战杯”课外科技作品竞赛、创业计划竞赛、全国大学生数学建模竞赛中，屡获佳绩，2010年获得江苏省第六届大学生创业计划竞赛金奖，2011年在第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛中获一等奖，实现了零的突破，体现了较高的综合素质与科技创新能力。

科研成果

学院注重夯实科学研究基础，科研创新能力与产业服务水平全面提升，获国家、省部级以上科研奖励近60项，其中国家科技进步二等奖4项；国际合作奖1项。承担国家、省部级以上科研项目190余项，主持 “十二五”国家科技支撑计划项目2项、课题9项，参与支撑计划23项；主持国家863项目1项、课题3项，参与863课题15项；参与973课题4项；国家自然科学基金60项，其中国家杰出青年基金1项，重点项目1项。 科研经费总量突破3.4亿，SCI总数近770篇，申请专利近760项，授权专利450余项，接受电台国家及省市级电台采访十余次 。

学术资源

学院以其在行业内的声誉和影响，获得了企业的广泛支持和赞助，现设有美国 “ 国民淀粉”、丹麦“丹尼斯克”、“东海粮油”等9个社会奖学金，颁奖金额 40 多万元。

食品科学与工 程 博士后流动与企业合作，在河南双汇集团、湖南金健米业、浙江海通集团 、华宝食用香精香料（上海）有限公司 和南海油脂工业有限公司建有博士后工作站。

食品学院具有良好的社会美誉度，近三年颁发由企业设立的社会奖学金达近100万元。设立“食品科学国际班”建设试点，与美国、加拿大及英国五所高水平大学本科生联合培养计划；并不断拓宽本科生国际交流渠道，与美国康奈尔大学以及新加坡国立大学、泰国农业大学、香港大学等知名高校间的实施学生交流及交换生项目；本科生国际交流率已经接近30%。

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