瓜拿納查看源代码讨论查看历史
原圖鏈結 圖片來自cg2010studio |
瓜拿納,是無患子科泡林藤屬(保力藤屬)的爬藤植物。別名巴西香可可,英文Guarana(雙名法:Paullinia cupana)原產於巴西亞馬遜盆地热带雨林。分布在祕魯、巴西、哥倫比亞、委內瑞拉等亞馬遜盆地區域,主要種植在巴西亞馬遜州的瑪瑙斯自治市和巴西東北部的巴伊亞州。
語源
瓜拿納的名稱(Guaraná)源自於十六世紀巴西濱海地區的原住民語言 tupi wara'ná。
描述
瓜拿納三葉、花小而白。果實含有大量的咖啡因,因其特殊的刺激成分被使用在製作糖漿、食品,再加工成飲料。果實有紅色的外殼,成熟時會露出白色的果肉和種子,外觀看起來像眼睛。
在葡萄牙,1990年代末期開始有人用它來製作飲料。
功效
1.瓜拿納在身心疲憊時的功能:可以使人體各項功能恢復正常,去除體內各種毒素,刺激神經系統,增加血液循環,保護腸胃,預防動脈硬化。在神經衰弱或緊張時瓜拿納更可發揮它的功效。
2..瓜拿納對於婦女生理期的作用:瓜拿納所含丹寧酸可使女性受益,尤其可用來預防經痛。
3.瓜拿納對於心臟血管組織的作用:瓜拿納特有的咖啡素可以刺激血液循環,幫助動脈擴張,尤其對動脈硬化有治療的功效,是心臟天然保養勝品。
4.瓜拿納的減肥效果:本身是一種天然的利尿劑,可以防止身體器官內各種液體阻塞,加上止飢的特性,食之可以防止食量過多所造成的肥胖,或者達到減肥的功能。
5.瓜拿納的抗衰老作用:瓜拿納經食用可使老年人常保頭腦清晰,尤其因具有「藥」的作用,可以增強各項器官的功能,恢復並延長老化器官的生命活力。
6.瓜拿納如何刺激性慾和恢復體力:瓜拿納具有刺激各項器官使它們功能恢復的特性,因此在現今繁忙的工商社會可以扮演一個重要的角色。
食用效果
瓜拿納是一種興奮刺激物質,可增加精神和肌肉強度的抵抗力、忍耐力,並減少運動和物理的疲倦。瓜拿納中的咖啡因和咖啡鹼所含有的黃嘌呤,能夠提供最快速並最穩定的思考[1]。但是過多不當的攝取,會產生不良的副作用效果如失眠、易怒、心跳過快、心痛、身體依賴[1][2]。
成分
瓜拿納含豐富的咖啡因、可可鹼、茶鹼等功能性物质。它是一種催情物質,有滋補的效用。也是一種收斂劑,是能沉澱组织 (生物学)|組織]]內部蛋白質而促使組織皺縮的藥物,有消炎退腫的作用,可退熱、利尿及減緩身心疲劳,增強免疫力、抗氧化,預防肥胖,改善血壓[3]
茶鹼和可可鹼有保護支氣管、抗炎和免疫調節作用,減緩老化過程,并抑制膽固醇在動脈的沉澱,使身體有更好的血液流動。(KUSKOSKI等人,2005)。
瓜拿納的使用增加每日能量消耗和降低食欲,維持血液中穩定的血糖水平中,以避免肥胖。
它含有豐富的兒茶素,它是抗自由基,具有抗氧化作用,是預防衰老的物质。
形成飲料的過程
瓜拿納糖漿的生產過程開始於1905年的巴西,由里約熱內盧州雷森迪市的醫生Luiz Pereira Barreto所製作。在1906年由南里奧格蘭德州聖瑪利亞的製造商F. Diefenthaller所發行。Guaraná Cyrilla(拉丁文 lord)是一種新型飲料,強調苦澀所以並不是非常為人所知。
台灣的瓜拿納飲料
先前台灣飲料品牌黑松沙士出品添加瓜拿納萃取物的口味,除增加風味外,命名為「Energy」暗示能夠提神。另外Guara酷拿飲料也是巴西瓜拿納成份的飲料,曾在台灣推出。
用途
瓜拿納常用於作碳酸飲品或能量飲品裡的甜味劑,但亦是草本茶飲品的成份,又或以膠囊的形式出現。一般來說,南美洲地區的咖啡因來源都普遍來自此植物,而非咖啡豆[4]。
參考資料
- ↑ 1.0 1.1 http://www.blogers.com.br/efeitos-adversos-do-guarana/
- ↑ http://www.sempretops.com/dicas/os-efeitos-do-guarana-em-po/
- ↑ GUARANÁ: Estudos sobre propriedades medicinais e funcionais do Guaraná
- ↑ Weinberg BA, Bealer BK. The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. New York: Routledge. 2001: 230. ISBN 978-0415927239.