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酥，中药名。为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。黄牛全国各地均有饲养。水牛全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。山羊分布于全国各地。绵羊分布几遍全国，以北部和西北地区为多。具有养阴清热，益气血，止渴润燥之功效。常用于阴虚劳热，肺痿咳嗽，失音，吐血，消渴，便秘，肌肤失润。[1]
目录
基本信息
中文名称：酥
汉语拼音：Sū
别名：苏、酪苏、酥油、马思哥油、白酥油
性味归经：味甘，性微寒。归脾、肺、大肠经
毒性：无毒《千金·食治》
功能：养阴清热，益气血，止渴润燥
主治：常用于阴虚劳热，肺痿咳嗽，失音，吐血，消渴，便秘，肌肤失润
药理简介
各种名称
中文名：酥
拼音名： Sū
别名： 苏、酪苏、酥油、马思哥油、白酥油
英文名： butter
拉丁植物动物矿物名：butter
出处
出自《唐本草》：酥，掐酪作之，其性犹与酪异。酥有牛酥、羊酥，而牛酥胜羊酥，牦牛复优于家牛。
来源
药材基源：为牛乳或羊乳经提炼而成的酥油。
生境分布
生态环境
- 1.黄牛，其性格温驯，生长较快。
- 2.水牛：食植物性饲料。
资源分布
- 1.全国各地均有饲养。
- 2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
原形态
- 1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
- 2.水牛：角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
炮制
土法加工者，系将鲜乳汁装在牛皮口袋内或其他容器内，不断摇动，使油和乳分开后，取其油脂即成。《纲目》： 仙神隐云，造(酥)法，以乳入锅煮二、三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去渣，入在锅内，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，捣半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入药，以微火溶化，滤净用之良。
归经
脾；肺；大肠经
性味
味甘；性微寒
注意
脾虚湿盛滑泄者禁服。
功能主治
养阴清热；益气血；止渴润燥。主阴虚劳热；肺痿咳嗽；失音；吐血；消渴；便秘；肌肤失润
用法用量
内服：溶化，15-30g；或入膏、丸。外用：适量，涂摩。
复方
- ①治咳嗽积年不瘥者，胸膈干痛不利： 莨菪二分(以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黄黑色)，酥一鸡子许，大枣七枚。上三味，铛中煎令酥尽，取枣去皮食之，日二。 (孟诜《必效方》)
- ②治气嗽： 杏仁一升(去尖、皮、两仁者，研滤取汁)，酥三台，白蜜三台。 以水三升，研滤杏仁，纳铜铛中，煎可减半，纳酥、蜜，煎二十沸，纳贝母末四分，紫菀末三分，甘草(炙)末一分，更煎搅如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止为度。忌蒜、猪肉。 (《延年方》杏仁煎)
- ③治蜂螫： 酥涂之。 (《圣惠方》)
- ④治恶虫咬： 酥和盐涂之。 (《圣惠方》)
各家论述
- 1.《本草会编》：酥、酪、醍醐，大抵性皆润滑，宜于血热枯燥之人，其功亦不甚相远也。
- 2.《本草经疏》：凡一切药用酥炙者，取其润燥，兼能益精髓，补血脉，又有渗入骨肉使骨易糜之功。
- 3.《别录》：补五脏，利大肠，主口疮。
- 4.《千金·食治》：沙中及白羊酥，除胸中客气，利大小肠，治口疮。牦牛酥，去诸风湿痹，除热利大便，去宿食。
- 5.《本草拾遗》：合诸膏，摩风肿，碗跌血瘀。
- 6.《日华子本草》：牛酥，益心肺，止渴、嗽，润毛发，除肺痿、心热并吐血。
- 7.《纲目》：牛、白羊酥，益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉，止急痛，治诸疮，温酒化服。
- 8.《随息居饮食谱》：润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热。[2]
摘录
《中华本草》
注意事项
脾虚湿盛滑泄者禁服。
相关配伍 1、治头痛鼻塞，头目不利：牛酥三分，川朴硝一两（细研）。上件药，同研令匀，频用少许点鼻内。（《圣惠方》）
附注
论牛酥、羊酥有寒温之别：汪机：“牛乳冷，羊乳温。牛酥不离寒，病之兼热者宜之；羊酥不离温，病之兼寒者宜之。各有所长也。”（《本草会编》）
动物属种
牛科动物牛属、山羊属黄牛、水牛、山羊、绵羊。
形态特征
- 1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
- 2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大而扁，上有很多切纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
- 3、山羊：又名长髯主薄。体长1-1.2m，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚下垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
- 4、绵羊：绵羊为人们较早驯养的家畜。其体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异。其被毛接近原始品种者，具有两层；外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
分布区域
- 1、黄牛：中国各地均有饲养。
- 2、水牛：中国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
- 3、山羊：分布于中国各地。
- 4、绵羊：分布几遍中国，以北部和西北地区为多。[3]