【简单快手万能酥皮】酥糖饼/绿豆饼/红豆饼查看源代码讨论查看历史
方子我用了猪油，感觉猪油比玉米油口感更香，没有猪油可以玉米油替代哦！
简单快手万能酥皮 酥糖饼/绿豆饼/红豆饼的用料
- 面粉（油皮）90g
- 猪油（油皮）25g
- 温水（油皮）40g
- 白砂糖（油皮）10g
- 面粉（酥皮）60g
- 猪油（酥皮）30g
- 鸡蛋液适量
- 黑芝麻/白芝麻适量
- 馅（糖/红豆沙/绿豆沙）适量
简单快手万能酥皮 酥糖饼/绿豆饼/红豆饼的做法
- 戴一次性手套把酥皮和油皮材料分开混合均匀，盖保鲜膜松弛20分钟
- 油皮、酥皮分别分成均匀的十个等份，松弛5分钟
- 酥皮包入油皮中
- 收口一定要收紧，滚圆
- 用掌心按压成舌头状
- 卷起
- 反复按压、卷起三次！
- 掌心按压圆形
- 包入白糖，收口要紧，防止漏
- 搓圆
- 掌心轻轻按压
- 烤箱预热的同时，酥饼表面刷蛋液，撒芝麻！中层180度20分钟
- 出锅，散热，装盒！
- 趁热吃一个！[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。