中国农业大学食品科学与营养工程学院

中国农业大学食品科学与营养工程学院由原北京农业大学食品科学系和原北京农业工程大学食品工程系于1995年合并而成。

2002年7月前学院一直分东西两个教学科研区，2002年7月实现实质性融合，学院全部迁往中国农业大学东校区，并更名为中国农业大学食品科学与营养工程学院。学院下设四个系和七个研究中心（重点实验室）。学院现有14000平米的实验办公大楼，除各教授实验室外，还有可容纳500人的报告厅、多媒体会议室、资料室、开放实验室等硬件设备。

学科专业

历经30多年的发展，学院具备培养学士、硕士、博士^[1]的完整教育体系，下设食品科学与工程、食品营养与安全、食品生物工程3个系和实验教学中心。学院本科生入校时按食品科学与工程类招生，入校后一二年级第一、第二年实施实行统一的基础教学，从三年级第三年开始，分成四个专业，即食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程；招收食品科学专业、粮食油脂及植物蛋白工程专业、农产品加工及贮藏工程专业、食品生物技术专业、营养与食品安全专业、水产品加工专业研究生。覆盖食品科学与工程1个学科；具有一级专业学科1个，一级学科博士点1个，博士学位授权点6个，硕士学位授权点6个和专业学位授权点2个；博士后流动站1个。学院在校全日制本科生800余名、全日制研究生900余名。

师资力量

学院师资力量雄厚，共有153名教职工，其中教授（含研究员等正高级职称）45人，副教授（含副研究员等副高级职称）66人。学院有中国工程院院士1人，“国家杰出青年科学基金”获得者2人，“国家优秀青年科学基金”获得者3人，新世纪“百千万人才工程”国家级人选1人，农业部“有突出贡献中青年”专家1人，科技部“创新人才推进计划中青年科技创新领军人才”2名，教育部“新世纪优秀人才支持计划”人选12人，农业产业体系首席专家1人，农业产业体系岗位专家8人，“科技北京百名领军人才”1人，北京市教学名师1人，北京市科技新星3人，享受政府特殊津贴专家9人，农业部农业科研杰出人才及其创新团队2个，科技部创新人才计划重点领域创新团队1个，中华农业科技奖创新团队2个。研究领域涉及畜水产品加工理论与技术，果蔬产品加工、贮运、保鲜理论与技术，粮油食品加工理论与技术，现代农产品加工技术、装备和品质检测技术，天然生物活性成分的分离与应用技术，功能食品和新食品资源开发，现代农产品流通理论与产业发展战略；转基因食品的理论方法、检测技术和安全性研究；食品微生物学、发酵工程、食品活性成分的分离技术、生物反应器技术；葡萄的栽培和葡萄酒酿造技术；果蔬食品的采后生理与分子生物学；食品化学、食品营养学和食品安全与质量控制等。

学科建设

学院在学科建设方面成就斐然，现有国家级重点学科-农产品加工及贮藏工程（二级学科）、国家重点培育学科-食品科学（二级学科），北京市重点学科-食品科学与工程（一级学科^[2]）。学院食品科学与工程学科在教育部第四轮学科评估中位列A+，入选国家“双一流”建设学科。学院拥有17个研究机构/研究中心：国家果蔬加工工程技术研究中心、国家果蔬加工技术研发分中心、果蔬加工教育部工程研究中心、功能乳品教育部北京市共建重点实验室、食品精准营养与质量控制教育部重点实验室、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量监督检验测试中心(北京)、农业农村部农业转基因生物安全评价（食用）重点实验室、农业农村部果蔬加工重点实验室、农业农村部葡萄酒加工重点实验室、植物源功能食品北京市重点实验室、植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室、食品非热加工北京市重点实验室、食品质量与安全北京实验室、畜产品北京市高等学校工程研究中心、中国轻工业食品生物工程重点实验室、中国轻工业健康饮品重点实验室；拥有1个全国农产品质量安全与营养健康科普基地；拥有2个国家级实验教学中心：食品科学与工程国家级实验教学示范中心、食品科学与工程国家级虚拟仿真实验教学中心。

学院承担了一批国家和省部级课题以及企业合作项目，近5年，主持“十三五”国家重点研发计划项目6项、课题22 项；国家自然科学基金96 项，其中重点项目3项、优青项目2项。总到校科研经费6.8 亿元，其中纵向5.7亿元、横向1.1亿元。年均发表SCI、EI收录论文400余篇，教师以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、省部级一等奖5项、中国专利金奖和优秀奖各1项，1人获何梁何利产业创新奖。

教学成果

学院十分重视学生综合素质的培养，重视实践教学，构建以“创新与实践能力培养为核心”的“三结合、四平台、全过程”创新人才培养实践教学体系，并获得2018年北京市教学成果一等奖；积极开展第二课堂教育活动，搭建学生科技创新平台；充分发挥学生会、研究生会、学生社团的作用，开展丰富多彩的学生活动，饮食文化协会、葡萄酒文化协会等学生社团引领校园食品文化，大学生科技创新与创业活动蓬勃开展。近年来，学院本科生深造率超过60%，学生就业率超过90%。

学院与国内外著名大学、科研机构和企业形成了良好的合作与交流关系。学院立足于解决中国农业、农民和农村的实际需要，倡导多学科之间的融合，为我国产品产业和营养健康产业培养优秀的人才、提供先进的理论和技术。

视频