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乳酪饼干
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利于大小圆形裱花嘴结合洞洞奶酪元素,使小饼干变得既有趣又好玩,你心动了吗?奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品。
它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的‘黄金’,属含钙最多的奶制品,
而且这些钙很容易吸收,对成长发育旺盛的少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。
中文名乳酪饼干主要食材低筋面粉,蛋白
分 类饼干
材料
低筋面粉300g, 蛋白一个, 奶油奶酪140g(cream cheese), 黄油70g, 糖80g, 泡打粉1/2小匙, 香草精2滴,
做法
1. 奶油奶酪、黄油隔水加热软化,稍稍搅拌均匀
2. 加入糖,用打蛋器打匀
3. 分两次加入蛋清,搅打均匀
4. 加入香草精,打至顺滑无颗粒
5. 筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀切拌均匀
6. 揉成面团,用保鲜膜包好,冷冻1小时
7. 取出面团,将其擀成薄片,用饼干模具印出形状
8. 放在铺有烤布的烤盘上,中层,上下火170°,15分钟。边缘微微上色即可,注意别烤过了[1]