单县羊肉与菏泽牡丹(李春雷)查看源代码讨论查看历史
 |
《单县羊肉与菏泽牡丹》是中国当代作家李春雷的散文。
作品欣赏
单县羊肉与菏泽牡丹
上世纪八十年代初期，即使县城也没有几家饭店，除了政府招待所，再没有更好的去处。汽车站火车站沿边三两间简易板房，一盘酱猪蹄、猪头肉，一只烧鸡，几个炒菜，已经高档的不行。卖油条、煎包的露天小摊，米粥跟豆浆都是作为就餐白送的。就地支起大锅，老汤滚沸，热气腾腾，生意最好的要数单县的羊汤。这些外地的生意人，既勤快又能吃苦，看好行情，人随生意走，不像我们当地人那么没出息，贪恋一亩三分地，离不开老婆孩子热炕头。所以，只要哪里有新的建筑群，工地附近必有一两处简易板房，卖日用品的小百货和供建筑工人们吃喝玩耍的去处。渤海岸边，油田小区正在搞建设，全省的建筑队都云集于此，十五岁的我，以一个最底层的农民工的身份混迹其中。每次从飞沙走石的工地上，一路奔跑，逃回摇摇晃晃的山根土板房，打开落满灰尘的包裹卷，从七缠八绕塑料袋子里抠出一卷毛票。几个兄弟，把安全帽扔了一地，勾肩搭背，顶着朔风，热情高涨地步行几里地去一个叫作单县羊肉的小馆子。
按常理，我们这些农民工是消费不起纯羊肉的，当然，聪明的生意人也有聪明的经营方式。哐哐从另一个冒着热气的铁锅里往炒勺添上两瓢汤汁，然后从铁盆里捏一小撮早已经切好的羊杂碎抛进去，待沸腾，把整个铁勺里的羊汤一起灌入一个搪瓷白面盆。上桌的羊汤漂浮着葱白和芫荽段，略显寡淡的白瓷盆里一下有了蕴含，洁白与翠绿把肃杀的冬日改变了颜色，人们的眼睛烫着了，辘辘的空腹一响，又一响……一碗羊汤下肚，这个时候，大家才抬起头来，互相对视一眼，嘿嘿干笑着，无来由地龇龇牙。就有了余华《许三观卖血记》的精彩场面，其中一人一拍桌面，底气十足地大吼一声：老板娘，两瓶二锅头。
羊汤。顾名思义，以汤为主。我们喝汤从来不用勺子一下一下故作斯文，添加白盐、孜然、胡椒粉、辣椒末、香醋将其搅匀，端起大碗先是轻轻吹吹凉，然后嘘溜着小口地喝。羊杂的膻气挟裹着椒子的辛辣，漫过舌尖，穿过喉咙，肚子里边火似燃起来。单薄的衣服便觉得厚重起来，灰黄的脸颊上慢慢泛上红晕，畅快的汗流在凌乱的发底奔突，忽然，蚯蚓般爬出耳后和颈间。酒已经匀开，大家端起粗瓷大碗灌一口，龇牙抻脖，用力地咽下去，然后，抢着说一天的新闻和对不同遭遇的诅咒……我们这些人往往是来得最早，走得也最迟，吵吵闹闹，毫无节制而言，好在，这种场合只适合我们这个群体，彼此只要不发生肢体冲突，也没有去在意谁嗓门大，谁嗓门小，用老板娘的话说，一窝貔子不嫌骚
作者简介
李春雷，品诗文网签约作家。