單縣羊肉與菏澤牡丹(李春雷)檢視原始碼討論檢視歷史
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《單縣羊肉與菏澤牡丹》是中國當代作家李春雷的散文。
作品欣賞
單縣羊肉與菏澤牡丹
上世紀八十年代初期，即使縣城也沒有幾家飯店，除了政府招待所，再沒有更好的去處。汽車站火車站沿邊三兩間簡易板房，一盤醬豬蹄、豬頭肉，一隻燒雞，幾個炒菜，已經高檔的不行。賣油條、煎包的露天小攤，米粥跟豆漿都是作為就餐白送的。就地支起大鍋，老湯滾沸，熱氣騰騰，生意最好的要數單縣的羊湯。這些外地的生意人，既勤快又能吃苦，看好行情，人隨生意走，不像我們當地人那麼沒出息，貪戀一畝三分地，離不開老婆孩子熱炕頭。所以，只要哪裡有新的建築群，工地附近必有一兩處簡易板房，賣日用品的小百貨和供建築工人們吃喝玩耍的去處。渤海岸邊，油田小區正在搞建設，全省的建築隊都雲集於此，十五歲的我，以一個最底層的農民工的身份混跡其中。每次從飛沙走石的工地上，一路奔跑，逃回搖搖晃晃的山根土板房，打開落滿灰塵的包裹卷，從七纏八繞塑料袋子裡摳出一卷毛票。幾個兄弟，把安全帽扔了一地，勾肩搭背，頂着朔風，熱情高漲地步行幾里地去一個叫作單縣羊肉的小館子。
按常理，我們這些農民工是消費不起純羊肉的，當然，聰明的生意人也有聰明的經營方式。哐哐從另一個冒着熱氣的鐵鍋里往炒勺添上兩瓢湯汁，然後從鐵盆里捏一小撮早已經切好的羊雜碎拋進去，待沸騰，把整個鐵勺里的羊湯一起灌入一個搪瓷白面盆。上桌的羊湯漂浮着蔥白和芫荽段，略顯寡淡的白瓷盆里一下有了蘊含，潔白與翠綠把肅殺的冬日改變了顏色，人們的眼睛燙着了，轆轆的空腹一響，又一響……一碗羊湯下肚，這個時候，大家才抬起頭來，互相對視一眼，嘿嘿乾笑着，無來由地齜齜牙。就有了余華《許三觀賣血記》的精彩場面，其中一人一拍桌面，底氣十足地大吼一聲：老闆娘，兩瓶二鍋頭。
羊湯。顧名思義，以湯為主。我們喝湯從來不用勺子一下一下故作斯文，添加白鹽、孜然、胡椒粉、辣椒末、香醋將其攪勻，端起大碗先是輕輕吹吹涼，然後噓溜着小口地喝。羊雜的膻氣挾裹着椒子的辛辣，漫過舌尖，穿過喉嚨，肚子裡邊火似燃起來。單薄的衣服便覺得厚重起來，灰黃的臉頰上慢慢泛上紅暈，暢快的汗流在凌亂的發底奔突，忽然，蚯蚓般爬出耳後和頸間。酒已經勻開，大家端起粗瓷大碗灌一口，齜牙抻脖，用力地咽下去，然後，搶着說一天的新聞和對不同遭遇的詛咒……我們這些人往往是來得最早，走得也最遲，吵吵鬧鬧，毫無節制而言，好在，這種場合只適合我們這個群體，彼此只要不發生肢體衝突，也沒有去在意誰嗓門大，誰嗓門小，用老闆娘的話說，一窩貔子不嫌騷
作者簡介
李春雷，品詩文網簽約作家。