发面肉饼查看源代码讨论查看历史
| 发面肉饼 |
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做这个饼是偶然一次在街边小吃吃到的，非常好吃。，所以我就坚持不懈的
研究了两年（断断续续），终于得出一个成熟的配方了。成本口感蓬松，酥软～香得不要不要的！现在分享给大家.
用料
面粉 500克， 水 380克, 酵母 4克, 盐 3克,
肉馅
猪肉 200克， 香葱 一把, 或者韭菜 一把, 或者梅干菜 100克,
发面肉饼的做法
煎的时候油稍微多一点蓬松的更高
肉馅很简单，猪肉砍碎用盐和蚝油五香粉腌制一下即可
大家还可以做梅菜猪肉的，也非常好吃😋梅干菜泡水后，沥干，和猪肉一起炒，调好味冷却即可包了。喜欢辣的，加点辣椒粉。
一次多做点，可以冷冻，想吃就拿出来煎一个，
这是半烫面的梅菜扣肉锅盔，
小贴士
面团按我的配方比例混合好后，进行发酵。这个比例和面是很稀的，不是特别好操作，有和面机就不成问题。
没有和面机，请带手套～做饼的时候，也要带手套，准备好一碗油，做一个饼前双手抹好油，否则你会粘到怀疑人生～[1]