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回锅萝卜

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炒锅放油烧热，将葱、姜，蒜下锅炒出香味后，放入萝卜翻炒数次，再放入豆腐干，倒入调料汁，加味精，勾薄芡，淋点麻油即可出锅装盘。

中文名

回锅萝卜

目录

1 原料

2 第一种做法

3 第二种做法

原料

主料：白萝卜

辅料：青蒜 辣椒

调料：盐 油 胡椒粉 白糖 生抽 料酒 豆瓣酱

第一种做法

原料：白萝卜100克、面粉25克、生粉50克、脆炸粉20克 、辣椒丝、干豆豉适量

做法：

1、将白萝卜洗净后切成长方形片。

2、将面粉、生粉、脆炸粉混合后加水，调成糊状。

3、放入萝卜片，均匀裹好面糊后放入油锅中，炸成金黄色起锅。

4、最后加入辣椒丝、干豆豉，炒匀装盘即可。

第二种做法

原料：辣萝卜400克，豆腐干150克。

调料：花生油、精盐、味精、面酱、酱油、白糖、泡辣椒，辣油、胡椒、淀粉、葱、姜、蒜。

做法：

1、将萝卜洗净，切成箭头片、条片、方片均可，用开水煮熟，冷水浸凉，沥干水分；豆腐干切薄片，下开水锅烫一下捞起过凉，泡辣椒洗净切小片，葱、姜，蒜均切成丝。

2、用精盐、面酱、酱油、白糖胡椒配成调料汁备用。

营养和功效：

萝卜含有丰富的维生素，且能促进消化，顺气利便。有生津止渴、化痰止咳，润肺除燥的功效。