地瓜芋头红糖水查看源代码讨论查看历史

馆子的365天早餐打卡# DAY5 今日份早餐——红糖姜煮的地瓜芋头糖水，可以说是很朴素了~ 之前楼下的姐姐送了海南桥头地瓜，蒸了烤了吃都没没完了，想到家里还有做芋泥蛋糕买多了的荔浦芋头，做个暖暖的糖水吧！春天的早晨有些凉，吃完胃里很暖~尤其适合女孩子们姨妈期前后哦~有助缓解腹痛什么哒~ 今天附上一个快速煮烂芋头地瓜土豆胡萝卜等根茎类食材的方法，只要提前一夜弄好，10分钟普通的锅就能煮烂烂~ 注意！！前3步是提前一晚花几分钟准备，这样第二天花的时间特别少哦！

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  原图链接  本图片来源于豆果美食网
  

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地瓜芋头红糖水的用料

• 地瓜2个约200克
• 芋头约200克
• 红糖2大勺约20克
• 老姜1块
• 水1L

地瓜芋头红糖水的做法

1. 准备好配料~做芋泥蛋糕多出来的芋头也摆上
3. 地瓜和芋头洗净切小方块儿，其实大一点儿也没关系，因为一会儿有个办法能快速煮熟~
5. 拿个耐冻的保鲜盒或者保鲜袋也可以，把地瓜和芋头块放进去，丢冷冻室。
7. 镜头转到第二天~睡到晚晚才起的我~ 拿出冻好的地瓜和芋头放到普通的锅里，放姜和红糖
9. 倒入1L水，中火煮10分钟，这时候就可以去洗刷刷啦
11. 今天我用了高压锅压了5分钟，有点太烂了，高压锅这种方法估计2分钟就能熟，下次试了再告诉你萌~
13. 完结撒花！妈呀，爱赖床的周一这样做真的real 快！虽然简单，但饱腹和暖肚，蛮适合女生吃了吼~

與姑婆芋的分別

姑婆芋因為外觀與芋頭相似，因此常有發生把姑婆芋當芋頭誤食的案例，由於姑婆芋屬於有毒植物不可食用，採收芋頭時切記不可誤判。

食用方式

臺灣

將芋頭融入中式糕餅，創造出獨特的芋頭酥。

將芋頭加砂糖做成芋泥餡，接著再使用麵團包裹住陷料，以高溫烘焙完之後即可食用。

原住民將小芋頭切片烘乾成芋片做為糧食，口感近似餅乾。

臺灣的原住民族群中，排灣族會利用特殊的窯烤方式將芋頭做成芋頭乾以利保存，芋頭乾可以單吃或做成料理，也能磨成芋乾粉做料理。在排灣料理文化中，芋頭莖亦可作為食材入菜，但須截取特定部位以及經特定方式處理，否則食用後會導致身體不適。

中國大陸

蒸或煮，可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。 芋头饭，将芋头和米饭炒在一起，也是许多华人偏爱的主食。芋头根是纤维和其他营养素的主要来源，提供多种潜在的健康益处，包括改善血糖、肠道和心脏健康。

越南

芋頭是越南春卷用料之一，也有造蛋糕、布丁、煲湯和其他小食。

香港

芋頭是廣東中菜烹調用料，與豬肉、牛肉或鴨共炖或炆。芋頭成芋粉可以製平底鍋油煎芋餅薄餐。粵菜點心有芋頭糕、芋頭餃子和鴨腳扎，西餅有芋頭蛋糕造蛋糕餅基底。甜品又有芋頭西米露等。

夏威夷

夏威夷的原居民會用芋頭來製造一種叫Poi的糊狀食物。做法就是先把芋頭煮熟去皮，然後把熟芋頭用石舂搗碎，再加水搓成糊狀接著放進碗裡就可以享用。