奇波雷墨西哥燒烤

奇波雷墨西哥燒烤稱 圖片來自大紀元

奇波雷墨西哥燒烤 ，（英語：Chipotle Mexican Grill)，是一間專門營運墨西哥夾餅、麥西恩捲餅和墨西哥捲餅的快速休閒餐館。

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簡介

奇波雷墨西哥燒烤，是在美國、加拿大、英國、德國和法國，專門製作墨西哥夹饼、麥西恩捲餅和墨西哥卷饼的一間快速休閒餐廳。

奇波雷餐廳以墨西哥捲餅（Burritos）為主力產品，目前營業規模只有麥當勞的十分之一，似乎還不足以威脅麥當勞，但華爾街的基金公司卻深愛奇波雷。

墨西哥休闲快餐市场中，不乏竞争者，如Qdoba、[[Moe's Southwest Grill和Baja Fresh。

奇波雷不是傳統的墨西哥餐飲連鎖店，他們高舉「誠信的食物」（Food with Integrity）的大旗，強調有機、在地生產、使用自然生長的肉品（Natural Raised Meat）；廚房沒有冷凍庫、沒有微波爐、甚至沒有開罐器（所以只用新鮮食材現做）；門市採透明廚房、讓客人依照自己的口味配置食物、餐廳設計明亮簡潔、牆上掛著原創作家的畫作，加上輕鬆流暢的新音樂。

奇波雷將最夯的有機食物，普及全美國五十州、一千六百多家店，並且拓展到加拿大、英國、德國與法國等，在傳統油膩膩的低價工業速食、與高不可攀的名廚創意料理之間，找到了年營收超過新台幣一千億元的龐大消費族群，而且每年還以二、三○％的速度增長。

命名由來

奇波雷墨西哥燒烤，其名稱來自於“奇波雷煙燻辣椒”。

奇波雷煙燻辣椒納瓦特爾語譯名哈拉皮紐辣椒或智利辣椒。

股票

該公司在纽约证券交易所的代號為“CMG”。

爭議事件

奇波雷墨西哥燒烤在扩张过程中也遭遇了阵痛：

• 联邦政府继续对Chipotle雇用的外国移民展开刑事调查，其中包括在华盛顿的餐厅；
• 2010年的一份审计结果显示，公司在明尼苏达州雇用的员工的身份证件有问题，随后公司解雇了450名员工，约占当地员工总数的1/3。
• 美國聯邦疾病控制和預防中心（CDC）官員於2015年11月20日表示，連鎖的奇波雷墨西哥燒烤快餐廳的食物安全出問題，大腸桿菌食安風暴擴大至華盛頓、奧勒岡、加利福尼亞、俄亥俄、紐約和明尼蘇達等6個州，已有43個顧客在該餐廳用餐後食物中毒。