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小米排骨南瓜盅

小米排骨南瓜盅，又称南瓜排骨小米粥，由南瓜、小米、排骨等材料制成，调料为酱油、料酒、五香粉等，通过蒸制的做法而成。

中文名小米排骨南瓜盅

主料 300g排骨，200g南瓜，50g小米

配料适量油，适量盐

又称南瓜排骨小米粥

300g排骨， 200g南瓜， 50g小米，

适量油，适量盐，适量葱碎，适量糖，适量蚝油，适量酱油，适量料酒，适量五香粉，适量姜碎，

1．多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2．类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3．矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4．氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，

南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5．脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

1 排骨洗净，斩成小段。

2 把排骨焯水后控干水分。

3 下入热油中，炸至金黄。

4 炸好的排骨加入蚝油酱油葱姜糖盐五香粉料酒腌制1小时。

5 南瓜切开，挖去瓤和籽。边缘用刀可出花纹。

6 腌制的排骨均匀的裹上泡发的小米。

7 码放在南瓜盅里。

8 把刻花纹剩下的南瓜码放在上面。

9 入蒸锅蒸制1小时即可。