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干锅金钩莲花白

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以白菜、五花肉为主料的菜品

主料：白菜

辅料：五花肉、青尖椒、青蒜

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油

烹制方法

1、将白菜切段，五花肉切薄片，辣椒切小段备用；

2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入干辣椒、尖椒煸炒，调入酱油、蚝油、盐，下入白菜后，淋入红油，加白糖，烧至入味即可。 特点：咸香微辣，口感独特。

基本信息

中文名；干锅辣白菜

分   类；家常菜

口   味；咸香微辣，口感独特主要食材白菜，五花肉，青尖椒，青蒜

菜品特色

咸香微辣，口感独特。

做法

食材 主料：白菜 辅料：五花肉、青尖椒、青蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油

做法一

原料： 白饭一碗，泡菜一两多，鸡蛋一个，瘦肉约一两，葱一棵。

做法

• 1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。
• 2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
• 3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。
• 4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。

材料

酸辣白菜，培根，菊苣，米饭2碗，野芝麻油少许。

调料

炒辣白菜调料：蒜末，白糖，芝麻盐，辣椒粉。

做法

1 辣白菜切丝，放入烧野芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。 2 培根放入干锅中两面烤制。 3 （1）的炒辣白菜里放入米饭一起炒。 4 烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。 5 盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。

营养价值

白菜可食用部分92%。每100g中所含热量13kcal、水分95.6g、蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1g,碳水化合物2.9g,胡萝卜素10μg、视黄醇当量42μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸微量、维生素C 8mg、维生素E0.06mg;钾109mg、钠39.9mg、钙29mg、镁12mg、铁0.3mg、锰0.08mg、锌0.15mg、铜0.01mg、磷21mg、硒0.04μg、碘0.6μg。已发现大白菜中含有预防肿瘤的成分。