悠悠柿子情(文哲)查看源代码讨论查看历史
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《悠悠柿子情》是中国当代作家文哲写的散文。
作品欣赏
悠悠柿子情
霜降时节，正是“万山红遍、层林尽染”的时候。“霜叶红于二月花”，天气变冷，一些树叶由绿转红，令人神迷。柿子在霜降前后完全成熟，此时的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富。因而，人们形成了霜降时节吃柿子的习俗。
过了霜降之后，藏在叶子后面的柿子越长越大，越变越红，远看就像有许多小灯笼在枝头闪动。在萧瑟秋风的频频撩拨之下，柿树的叶子慢慢由绿变红，由红变黄，青绿色的柿子也被秋风染成了黄色。这时，满山的沟沟岭岭上，一棵棵柿树上挂满了像火炬、似灯笼的果实。
日前，笔者骑摩托从故乡穿越而过，斜视的目光从一棵棵柿树上掠过，发现满树的红柿子依旧挂在树上，好像也没有村民采摘过的痕迹。由此可见，早已整体外迁的父老乡亲们对留在故土的柿子树已无牵挂和留恋。
晚上躺在床上，回想白天过往中看到的红柿子挂满树梢的景象，内心深处不由地纠结和感伤起来，恍惚中仿佛回归到50年前的懵懂年少时代......
上世纪六七十年代，由于持续干旱少雨，庄稼收成锐减，单靠生产队集体分配的口粮，难以填饱村民们的肚子，在青黄不接的月份，再平常不过的柿子派上了大用场，热软柿子吃、用温水浸泡青涩柿子待脱涩后再食用、吃柿饼或柿疙瘩，用炒黄豆配柿子皮加工炒面吃，捡拾柿子帽盖经日光暴晒烘干后配杂粮面粉制作的柿面饼子也可以充饥，......总之，在粮食歉收或天灾人祸造成的饥荒灾难步步紧逼等危难之际，耐干旱抗风霜能力极强的柿子树发挥了无与伦比的能力和作用，旱涝保收的柿子树和营养丰富的柿子果被民众誉为“面包树”和“救命果”。
现如今，人们过上了衣食无忧的小康日子，市场上当季时令水果和反季节水果应有尽有琳琅满目，用智能手机扫码后唾手可得，温饱有余毫无顾虑，谁还惦念和爱惜生长在山村旮旯、自生自灭的柿子树和温润可爱的柿子果？也许当老年人看不惯年轻人糟蹋粮食或随意倾倒饭菜水果等浪费现象，突发感慨想给儿孙进行忆苦思甜教育时，才会意识到柿子树早已被遗忘到记忆的角落，以往的“救命果”在当今人眼里如敝屣般被抛弃，再难重返饭桌，更无缘存留唇齿间让顾客回味无穷！
也许，在年轻的朋友们心目中对柿子树的概念已逐渐模糊，学生们也只在语文课本上因对描写柿子树和柿子的优美句子产生好感并由此建立了隐约的感性认识，对柿子树的种类品性和古往今来有关柿子的文化传说所知甚少或一无所知。
柿子树的树干又粗又大，枝叶开展，带绿色至褐色，无毛，散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔。花雌雄异株，但间或有雄株中有少数雌花，雌株中有少数雄花，花序腋生，为聚伞花序，柿子树的果实是柿，开始是青色的，上面有一层白色的粉，到秋天成熟后就是橙黄色的。
春天，柿子树上开满了星星点点的小黄花，引来蝴蝶翩翩飞，引得蜜蜂嗡嗡唱，不知疲倦地围着柿子树唱歌跳舞。它们陶醉在花的世界，尽情享受着花的芬芳。夏天，柿子树的叶子又大又亮，包住了整个树干，从远处看好似一个绿色的球，走近一看，结满了一个个又小又硬的青柿子。每个头顶上顶着一个小草帽，密密麻麻，颜色绿得发亮，在太阳的照耀下，闪得十分有光彩，富有生机。秋天，一个个黄灿灿的柿子像灯笼似的挂在树上，把树枝压得低垂着头，仿佛随时都会掉下来似的。摘下一个，咬上一口，柿汁满溅，甜甜的。每到这时节，农家院子里都飘散着柿子的味道。小鸟们总会成群结队地来偷柿子，趁人不注意，叼一口便飞走了，当人们反应过来时，小鸟们已经远走高飞了。冬天，树叶纷纷从树上掉下来，结束了它完美的一生，树上光秃秃的。一场大雪悄然而至，枝杈被裹上一层白雪，好似披着银色大衣，十分美丽，恰似一个清纯的美少女，在等待又一个春天的到来。
据悉，我国的柿子大约有二、三百个品种。从分布上来看，可分为南、北二型。南型类的品种耐寒力弱，喜温暖气候，不耐干旱；果实较小，皮厚，色深，多呈红色。北型类品种则较耐寒，耐干旱；果实较大，皮厚，多呈橙黄色。
柿子饼柿子虽好吃，但是不宜多吃，因为未去皮的柿子，便易在胃内形成团块，既不易消化，又不能通过幽门从胃中排出，容易形成胃柿结石。患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮。
柿子是民间的吉祥果，很多人都对它情有独钟。因其果实丰厚圆硕、形如如意，“柿”与“事”谐音，所以用以寓意“事事如意”。
历代文人描写柿子之诗词不胜枚举，笔者姑且选取三首代表作，愿读者诸君透过诗词，欣赏金秋最美的风景。
咏红柿子 唐代刘禹锡：
晓连星影出，晚带日光悬。
本因遗采掇，翻自保天年。
《秋思有感》 宋代何梦桂：
落日西风卷白沙，关山万里客思家。
芦花雁断无来信，柿子霜红满树鸦。
《薄台》 宋代张舜民：
屈曲清溪十里长，净涵天影与秋光。
此行却在樊川尾，稻熟鱼肥柿子黄。
柿子树属于阳性树种，栽培时必须要选采光好的环境，让它多晒太阳，它还是深根性树种，因此必须要选排水性好、肥沃、湿润、土层深厚的地块栽培，耐寒、耐贫瘠、耐旱，不耐盐碱土、惧怕水涝。柿子树对环境的适应能力极强，因此分布广泛，我国大部分地区都有栽培，除了吉林、黑龙江、内蒙古以及新疆地区都有种植，主要分布在河北、河南、陕西等省区。柿子一般是在5月份到6月份开花的，它开花代表着万事顺意，一般是很好的预示。宅院栽植柿子树是很好的吉祥树，一般可以给家里人带来好运，另外还可以增添一些色彩。另外柿子树的果实是橘黄色的，当成熟的时候挂在树上就像红彤彤的小灯笼，给人一种很喜庆的感觉。柿子是比较好吃的水果，不过柿子树却很难嫁接成功，并且就算能够嫁接成功]，成活率也是不高的。
倘若有人提及柿子和柿叶的医用功效和营养价值，笔者不妨介绍一二：
首先，柿子富含维生素C，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害，促进免疫系统的正常功能，并促进胶原蛋白的合成，有益于皮肤健康和伤口愈合。此外，柿子还是一个天然的钾和纤维来源。钾是维持正常心脏功能和血压的重要矿物质。纤维有助于消化系统的正常运作，预防便秘，并有助于控制血糖和胆固醇水平。柿子还含有丰富的胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，对于维持良好的视力和促进细胞的正常生长和分化至关重要。维生素A也是眼部健康的关键成分，有助于预防眼睛疾病和保护视网膜。然而，柿子中含有一种叫做单宁的物质，如果未完全成熟或过度食用，可能会影响口感引起不适。另外柿子含有鞣酸，对于胃肠道功能较差人群容易引起梗阻，不建议大量食用。因此，在食用柿子时，选择成熟的柿子，并注意适量食用，以避免不适。总之，柿子作为一种美味的水果，具有丰富的营养价值和多种功效。它富含维生素C、钾、纤维和胡萝卜素，有助于保持身体健康、预防慢性疾病，并促进皮肤和视力的健康。
柿叶的功效与作用主要是能生津止渴、止咳定喘、清热解毒。柿叶为中药材，是柿科植物柿的叶，呈扁圆形，边缘较薄，外表面呈黄褐色或红棕色，内表面呈黄棕色。柿叶味苦、性寒，入肺经，具有生津止渴、止咳定喘、清热解毒的功效。
柿叶具有止咳平喘以及生津的功效，如果患者出现咳喘以及消渴的症状，可以服用此药来治疗，有助于病情的恢复；如果患者身体内出血，也可以服用此药来改善症状，高血压的患者也可以服用来改善病情，有助于降血压。用药期间的患者要多喝温开水，不要吃过于辛辣和油腻的食物，以免加重病情。
柿叶的功效与作用一般有润肠通便、抗菌消炎，而且还具有活血止血、生津止咳以及清热定喘的作用。柿叶柿科植物柿的叶子，具有一定的药用价值，可以用于口舌生疮、肺热咳嗽、头痛，咽干等症状，而且对冠心病，动脉硬化以及血栓等症状有一定的预防和治疗效果。另外还可以用于改善治疗便秘症状。
柿子树有着一生一世、红红火火、万事如意、吉祥平安的寓意，柿子树的“柿”字同“世”和“事”二字，代表着一生一世我只爱你的意思，也表达了万事如意的含义。柿子在文化中有许多寓意和象征意义。
一是寓意丰富：柿子象征丰收和好运，被视为吉祥的象征。柿子的读音与“事”谐音，因此有些人将柿子看作是带来好运和事业成功的象征。
二是代表成熟和智慧：柿子在生长过程中需要经历时间和耐心的等待才能变得成熟甜美。因此，柿子也被视为成熟和智慧的象征。它提醒我们，成功和智慧需要时间和努力来培养。
三是象征团结和亲情：柿子在树上生长时，密密麻麻地挂在一起，形成一个整体。这种现象象征着团结和亲情。柿子的团结形象提醒我们在人际关系中保持团结，不要自私和独立。
四是寓意平衡和包容：柿子本身有很强的温和性质，它不会让人感到过于酸或过于甜。在人际关系中，柿子带给我们的教训是要保持平衡和包容。无论是在家庭、朋友或社交上，平衡和包容都是建立健康和谐关系的关键。
五是提醒珍惜时机：柿子是一个季节性的水果，只有在特定的时机才能品尝到它的味道。因此，柿子也提醒我们要珍惜时机，抓住适当的时机去做事，不要错过机会。
六是告诫谦逊和板正：柿子的树木形状往往是短粗的，而柿子本身也有一个圆润的形状。这提醒我们要谦逊和板正，不要傲慢自大。
总的来说，柿子有许多寓意和象征意义，代表着丰收、好运、成熟、智慧、团结、亲情、平衡、包容、珍惜时机、谦逊和板正等等。这些寓意和象征意义将提示我们年轻人更好地理解柿子，并在日常生活中灵活应用它们的智慧。[1]