悠悠柿子情(文哲)檢視原始碼討論檢視歷史
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《悠悠柿子情》是中國當代作家文哲寫的散文。
作品欣賞
悠悠柿子情
霜降時節，正是「萬山紅遍、層林盡染」的時候。「霜葉紅於二月花」，天氣變冷，一些樹葉由綠轉紅，令人神迷。柿子在霜降前後完全成熟，此時的柿子皮薄、肉多、味鮮美，且營養豐富。因而，人們形成了霜降時節吃柿子的習俗。
過了霜降之後，藏在葉子後面的柿子越長越大，越變越紅，遠看就像有許多小燈籠在枝頭閃動。在蕭瑟秋風的頻頻撩撥之下，柿樹的葉子慢慢由綠變紅，由紅變黃，青綠色的柿子也被秋風染成了黃色。這時，滿山的溝溝嶺嶺上，一棵棵柿樹上掛滿了像火炬、似燈籠的果實。
日前，筆者騎摩托從故鄉穿越而過，斜視的目光從一棵棵柿樹上掠過，發現滿樹的紅柿子依舊掛在樹上，好像也沒有村民採摘過的痕跡。由此可見，早已整體外遷的父老鄉親們對留在故土的柿子樹已無牽掛和留戀。
晚上躺在床上，回想白天過往中看到的紅柿子掛滿樹梢的景象，內心深處不由地糾結和感傷起來，恍惚中仿佛回歸到50年前的懵懂年少時代......
上世紀六七十年代，由於持續乾旱少雨，莊稼收成銳減，單靠生產隊集體分配的口糧，難以填飽村民們的肚子，在青黃不接的月份，再平常不過的柿子派上了大用場，熱軟柿子吃、用溫水浸泡青澀柿子待脫澀後再食用、吃柿餅或柿疙瘩，用炒黃豆配柿子皮加工炒麵吃，撿拾柿子帽蓋經日光暴曬烘乾後配雜糧麵粉製作的柿麵餅子也可以充飢，......總之，在糧食歉收或天災人禍造成的饑荒災難步步緊逼等危難之際，耐乾旱抗風霜能力極強的柿子樹發揮了無與倫比的能力和作用，旱澇保收的柿子樹和營養豐富的柿子果被民眾譽為「麵包樹」和「救命果」。
現如今，人們過上了衣食無憂的小康日子，市場上當季時令水果和反季節水果應有盡有琳琅滿目，用智能手機掃碼後唾手可得，溫飽有餘毫無顧慮，誰還惦念和愛惜生長在山村旮旯、自生自滅的柿子樹和溫潤可愛的柿子果？也許當老年人看不慣年輕人糟蹋糧食或隨意傾倒飯菜水果等浪費現象，突發感慨想給兒孫進行憶苦思甜教育時，才會意識到柿子樹早已被遺忘到記憶的角落，以往的「救命果」在當今人眼裡如敝屣般被拋棄，再難重返飯桌，更無緣存留唇齒間讓顧客回味無窮！
也許，在年輕的朋友們心目中對柿子樹的概念已逐漸模糊，學生們也只在語文課本上因對描寫柿子樹和柿子的優美句子產生好感並由此建立了隱約的感性認識，對柿子樹的種類品性和古往今來有關柿子的文化傳說所知甚少或一無所知。
柿子樹的樹幹又粗又大，枝葉開展，帶綠色至褐色，無毛，散生縱裂的長圓形或狹長圓形皮孔。花雌雄異株，但間或有雄株中有少數雌花，雌株中有少數雄花，花序腋生，為聚傘花序，柿子樹的果實是柿，開始是青色的，上面有一層白色的粉，到秋天成熟後就是橙黃色的。
春天，柿子樹上開滿了星星點點的小黃花，引來蝴蝶翩翩飛，引得蜜蜂嗡嗡唱，不知疲倦地圍着柿子樹唱歌跳舞。它們陶醉在花的世界，盡情享受着花的芬芳。夏天，柿子樹的葉子又大又亮，包住了整個樹幹，從遠處看好似一個綠色的球，走近一看，結滿了一個個又小又硬的青柿子。每個頭頂上頂着一個小草帽，密密麻麻，顏色綠得發亮，在太陽的照耀下，閃得十分有光彩，富有生機。秋天，一個個黃燦燦的柿子像燈籠似的掛在樹上，把樹枝壓得低垂着頭，仿佛隨時都會掉下來似的。摘下一個，咬上一口，柿汁滿濺，甜甜的。每到這時節，農家院子裡都飄散着柿子的味道。小鳥們總會成群結隊地來偷柿子，趁人不注意，叼一口便飛走了，當人們反應過來時，小鳥們已經遠走高飛了。冬天，樹葉紛紛從樹上掉下來，結束了它完美的一生，樹上光禿禿的。一場大雪悄然而至，枝杈被裹上一層白雪，好似披着銀色大衣，十分美麗，恰似一個清純的美少女，在等待又一個春天的到來。
據悉，我國的柿子大約有二、三百個品種。從分布上來看，可分為南、北二型。南型類的品種耐寒力弱，喜溫暖氣候，不耐乾旱；果實較小，皮厚，色深，多呈紅色。北型類品種則較耐寒，耐乾旱；果實較大，皮厚，多呈橙黃色。
柿子餅柿子雖好吃，但是不宜多吃，因為未去皮的柿子，便易在胃內形成團塊，既不易消化，又不能通過幽門從胃中排出，容易形成胃柿結石。患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除後不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿應儘量少食柿皮。
柿子是民間的吉祥果，很多人都對它情有獨鍾。因其果實豐厚圓碩、形如如意，「柿」與「事」諧音，所以用以寓意「事事如意」。
歷代文人描寫柿子之詩詞不勝枚舉，筆者姑且選取三首代表作，願讀者諸君透過詩詞，欣賞金秋最美的風景。
詠紅柿子 唐代劉禹錫：
曉連星影出，晚帶日光懸。
本因遺采掇，翻自保天年。
《秋思有感》 宋代何夢桂：
落日西風捲白沙，關山萬里客思家。
蘆花雁斷無來信，柿子霜紅滿樹鴉。
《薄台》 宋代張舜民：
屈曲清溪十里長，淨涵天影與秋光。
此行卻在樊川尾，稻熟魚肥柿子黃。
柿子樹屬於陽性樹種，栽培時必須要選採光好的環境，讓它多曬太陽，它還是深根性樹種，因此必須要選排水性好、肥沃、濕潤、土層深厚的地塊栽培，耐寒、耐貧瘠、耐旱，不耐鹽鹼土、懼怕水澇。柿子樹對環境的適應能力極強，因此分布廣泛，我國大部分地區都有栽培，除了吉林、黑龍江、內蒙古以及新疆地區都有種植，主要分布在河北、河南、陝西等省區。柿子一般是在5月份到6月份開花的，它開花代表着萬事順意，一般是很好的預示。宅院栽植柿子樹是很好的吉祥樹，一般可以給家裡人帶來好運，另外還可以增添一些色彩。另外柿子樹的果實是橘黃色的，當成熟的時候掛在樹上就像紅彤彤的小燈籠，給人一種很喜慶的感覺。柿子是比較好吃的水果，不過柿子樹卻很難嫁接成功，並且就算能夠嫁接成功]，成活率也是不高的。
倘若有人提及柿子和柿葉的醫用功效和營養價值，筆者不妨介紹一二：
首先，柿子富含維生素C，這是一種強效的抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的傷害，促進免疫系統的正常功能，並促進膠原蛋白的合成，有益於皮膚健康和傷口癒合。此外，柿子還是一個天然的鉀和纖維來源。鉀是維持正常心臟功能和血壓的重要礦物質。纖維有助於消化系統的正常運作，預防便秘，並有助於控制血糖和膽固醇水平。柿子還含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內轉化為維生素A，對於維持良好的視力和促進細胞的正常生長和分化至關重要。維生素A也是眼部健康的關鍵成分，有助於預防眼睛疾病和保護視網膜。然而，柿子中含有一種叫做單寧的物質，如果未完全成熟或過度食用，可能會影響口感引起不適。另外柿子含有鞣酸，對於胃腸道功能較差人群容易引起梗阻，不建議大量食用。因此，在食用柿子時，選擇成熟的柿子，並注意適量食用，以避免不適。總之，柿子作為一種美味的水果，具有豐富的營養價值和多種功效。它富含維生素C、鉀、纖維和胡蘿蔔素，有助於保持身體健康、預防慢性疾病，並促進皮膚和視力的健康。
柿葉的功效與作用主要是能生津止渴、止咳定喘、清熱解毒。柿葉為中藥材，是柿科植物柿的葉，呈扁圓形，邊緣較薄，外表面呈黃褐色或紅棕色，內表面呈黃棕色。柿葉味苦、性寒，入肺經，具有生津止渴、止咳定喘、清熱解毒的功效。
柿葉具有止咳平喘以及生津的功效，如果患者出現咳喘以及消渴的症狀，可以服用此藥來治療，有助於病情的恢復；如果患者身體內出血，也可以服用此藥來改善症狀，高血壓的患者也可以服用來改善病情，有助於降血壓。用藥期間的患者要多喝溫開水，不要吃過於辛辣和油膩的食物，以免加重病情。
柿葉的功效與作用一般有潤腸通便、抗菌消炎，而且還具有活血止血、生津止咳以及清熱定喘的作用。柿葉柿科植物柿的葉子，具有一定的藥用價值，可以用於口舌生瘡、肺熱咳嗽、頭痛，咽乾等症狀，而且對冠心病，動脈硬化以及血栓等症狀有一定的預防和治療效果。另外還可以用於改善治療便秘症狀。
柿子樹有着一生一世、紅紅火火、萬事如意、吉祥平安的寓意，柿子樹的「柿」字同「世」和「事」二字，代表着一生一世我只愛你的意思，也表達了萬事如意的含義。柿子在文化中有許多寓意和象徵意義。
一是寓意豐富：柿子象徵豐收和好運，被視為吉祥的象徵。柿子的讀音與「事」諧音，因此有些人將柿子看作是帶來好運和事業成功的象徵。
二是代表成熟和智慧：柿子在生長過程中需要經歷時間和耐心的等待才能變得成熟甜美。因此，柿子也被視為成熟和智慧的象徵。它提醒我們，成功和智慧需要時間和努力來培養。
三是象徵團結和親情：柿子在樹上生長時，密密麻麻地掛在一起，形成一個整體。這種現象象徵着團結和親情。柿子的團結形象提醒我們在人際關係中保持團結，不要自私和獨立。
四是寓意平衡和包容：柿子本身有很強的溫和性質，它不會讓人感到過於酸或過於甜。在人際關係中，柿子帶給我們的教訓是要保持平衡和包容。無論是在家庭、朋友或社交上，平衡和包容都是建立健康和諧關係的關鍵。
五是提醒珍惜時機：柿子是一個季節性的水果，只有在特定的時機才能品嘗到它的味道。因此，柿子也提醒我們要珍惜時機，抓住適當的時機去做事，不要錯過機會。
六是告誡謙遜和板正：柿子的樹木形狀往往是短粗的，而柿子本身也有一個圓潤的形狀。這提醒我們要謙遜和板正，不要傲慢自大。
總的來說，柿子有許多寓意和象徵意義，代表着豐收、好運、成熟、智慧、團結、親情、平衡、包容、珍惜時機、謙遜和板正等等。這些寓意和象徵意義將提示我們年輕人更好地理解柿子，並在日常生活中靈活應用它們的智慧。[1]