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明珠香芋

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明珠香芋饼是浙江地区特色传统名点之一，芋饼洁白，咸蛋金黄，宛如嵌入颗颗明珠，光彩悦目，口感香嫩。

基本信息

中文名; 明珠香芋饼

主要食材; 香芋、虾茸、鱼茸

分类; 中餐

辅料; 松仁，食用油、盐

美食材料

香芋、虾茸、鱼茸、咸蛋黄、松仁，食用油、盐、味精。

美食做法

1、香芋蒸熟并挤压成泥，然后将香芋泥、虾茸、鱼茸放入碗中，加盐和味精，搅拌均匀。

2、用手将拌好的香芋泥挤成丸子，放入煎锅中。然后咸蛋黄嵌入丸子中，丸子周围洒上松仁。

3、香芋饼被文火慢慢煎成金黄色即可装盘。

营养价值

芋头 - 记得小时候，但凡饭桌上有芋头，父母言必称槟榔，又或以此相比较，所以印象至深，以为芋就当以槟榔为佳。