明珠香芋檢視原始碼討論檢視歷史
明珠香芋 |
明珠香芋餅是浙江地區特色傳統名點之一,芋餅潔白,鹹蛋金黃,宛如嵌入顆顆明珠,光彩悅目,口感香嫩。
基本信息
中文名; 明珠香芋餅
主要食材; 香芋、蝦茸、魚茸
分類; 中餐
輔料; 松仁,食用油、鹽
美食材料
香芋、蝦茸、魚茸、鹹蛋黃、松仁,食用油、鹽、味精。
美食做法
1、香芋蒸熟並擠壓成泥,然後將香芋泥、蝦茸、魚茸放入碗中,加鹽和味精,攪拌均勻。
2、用手將拌好的香芋泥擠成丸子,放入煎鍋中。然後咸蛋黃嵌入丸子中,丸子周圍灑上松仁。
3、香芋餅被文火慢慢煎成金黃色即可裝盤。
營養價值
芋頭 - 記得小時候,但凡飯桌上有芋頭,父母言必稱檳榔,又或以此相比較,所以印象至深,以為芋就當以檳榔為佳。[1]