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枇杷(学名:Eriobotrya japonica),是蔷薇科(Rosaceae)枇杷属(Eriobotrya)的一种植物。中文古名芦橘,别名金丸、芦枝、琵琶果。枇杷原产地在中国四川省及江南,因果子形状似琵琶乐器而名。
形态特征
常绿小乔木;树冠呈圆状,树干颇短,一般树高3至4米。叶厚,深绿色,背面有绒毛,边缘成锯齿状。
枇杷与大部分果树不同,在秋天或初冬开花,散冷香,果子在春天至初夏成熟,比其他水果都早,因此清·陈淏在著作《花镜》中称枇杷是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色,有五块花瓣,直径约2厘米,以五至十朵成一束,可以作为蜜源作物。
成熟的枇杷果子亦成束挂在树上,每个果子长3-5厘米,成圆形、椭圆、或长状“琵琶形”。枇杷表面被有绒毛,未熟时青绿色,较硬实,芳香气味较浓。成熟后外皮一般为淡黄色,亦有颜色较深,接近橙红色的。果肉软而多汁,主要可分为白色及橙色两种;称“白沙”(白枇杷)及“红沙”。当中白沙甜,果型较小;红沙酸甜可口,果实若经培育相对较大。每个枇杷果子内有五个子房,当中一至五颗发育成棕色的种子,人工开发的无籽品种则无种子。
用途
园艺
枇杷树形颇美,而且生长迅速,叶绿茂盛,在不少地方被栽种为园艺观赏植物。
食用
成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有苦杏仁苷。
枇杷花可以干燥饮用。
医药
枇杷叶亦是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药(又称作枇杷叶、芦橘叶、无忧扇),有清肺胃热,降气化痰的功用,常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样,种子及新叶轻微带有毒性,生吃会释放出微量氰化物,但因其味苦,一般不会吃足以致害的份量。
枇杷的功效与作用
枇杷果富含人体所需的各种营养元素,是营养丰富的保健水果。枇杷的主要功效可以治疗肺热咳喘,吐逆,烦渴。主要作用可以润肺下气、 止渴。果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳[1],和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症[2]。
每年5到6月间,枇杷成熟,与樱桃、梅子并称为“三友”。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋 心肺”,枇杷的全身都是宝,除果实外,枇杷花、枇杷核等都有各自功效。
1、枇杷花
枇杷花味淡,性微温,具有解表止咳的功效,主治伤风感冒、咳嗽咳痰等证。取枇杷花20克,蜂蜜适量,开水冲泡代茶饮,可治疗伤风感冒、咳嗽喉痛;枇杷花、辛夷花等分焙干研末,每次5克,米酒调服,可治疗鼻流清涕。
2、枇杷核
枇杷核味苦,性平,具有化痰止咳、疏肝理气的功效,主治咳嗽、疝气、水肿、瘰疬等证。取枇杷核10克捣碎煎煮,取汁加适量冰糖,可治咳嗽;枇杷核适量研末,调酒外敷,可以治疗淋巴结核。
3、枇杷皮
枇杷皮又称枇杷木白皮,功效与枇杷叶相似,鲜枇杷皮咀嚼咽汁可以治疗呃逆少食,取枇杷皮30克水煎服,可以治疗呕吐。
4、枇杷根
枇杷根味苦,性平,可以治疗虚劳久咳、关节疼痛。鲜枇杷根40克洗净切碎,水煎服可治疗肺结核咳嗽;鲜枇杷根200克,猪脚一个,黄酒250毫升,炖服可以治疗关节疼痛。
生长环境
枇杷在年平均温度摄氏15度以上的地方能正常结果,平均气温12度以上的地区能生长,而且抗寒能力甚强,成年树可抵抗−18度的低温,花能抵抗−4度的低温,而且花期长,较少会受冻害。加上枇杷对土壤、阳光的要求亦不高,因此在中国淮河以南的各地方都有栽种。除了中国以外,日本、美国(夏威夷及加利福尼亚)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽种枇杷。其中日本种植枇杷历史为江户末期由中国南部传入。
历史
枇杷的英文Loquat来自芦橘的粤语音译。苏轼的诗中亦曾提及这种水果:“罗浮山下四时春,芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。
相关讯息
养生就是要吃当季蔬果,时序快进入夏天的4月天,该吃什么水果好呢?盛产于3-4月的枇杷,水份含量极高、热量又低,很适合身体出汗多的春夏时节吃。根据农粮署资料指出,枇杷所含胡萝卜素的含量在各类水果中位居第三,另含有丰富的糖、维生素B、C以及脂肪、蛋白质、钠、钾、铁、磷等对人体新陈代谢有益的物质,是极具养生功效的春季水果。[3]。
枇杷性凉,味甘、微酸,具有润肺止咳、生津止渴、清热健胃的功效。常见的枇杷膏,就是以枇杷叶为主要原料加工而成,其功效与枇杷果类似。若是慢性支气管炎、支气管哮喘等慢性肺病的患者,由于常年反复发作,久病耗伤肺阴,如果每天吃四、五个枇杷,润肺止咳化痰,是一种养肺的好方法。而呼吸道急性感染时出现咳嗽、咯黏痰等肺热咳嗽的症状时,也可采用枇杷食疗的方法,改善症状或缓解病情。[4]。
枇杷的食譜與作法 . .愛料理 [1]
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参考文献
- ↑ 枇杷果的功效与作用及禁忌,致富热
- ↑ 【枇杷】枇杷的功效与作用_孕妇可以吃枇杷吗_枇杷怎么吃,pcbaby
- ↑ 春天养生就要吃枇杷 止咳圣品的它竟还有这好处. udn元气网. 2019-04-17 (Chinese (Taiwan)).
- ↑ 枇杷润肺止咳 提高免疫力防感冒 一身都是宝(组图). 看中国新闻网. 2019-04-22 (Chinese (Taiwan)).
外部链接
- 枇杷 中国作物品种信息
- 枇杷 Pipa 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
- 枇杷叶 Pipaye 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
- 品种介绍-枇杷台农2号 行政院农业委员会农业试验所
- 认识植物-枇杷 认识植物网
- 植物: 蔷薇科: 枇杷 自然系图鉴