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柑果

柑果是果實的一種類型,屬於單果,是芸香科柑桔屬植物特有的果實類型。

目錄

形態特徵

柑果,肉質果的一種,屬於真果。由復雌蕊形成,外果皮呈革質,軟而厚,有精油腔;中果皮較疏鬆;中間隔成瓣的部分是內果皮,外果皮堅韌革質,有很多油腺,中果皮疏鬆髓質,有維管束分布其間,乾燥果皮內的「桔絡」就是這些維管束。內果皮膜質,分為若干室,室內充滿含汁的長形絲狀細胞,是原來子房內壁的表皮毛髮育而成。向內生有許多肉質多漿的肉囊,由合生心皮的上位子房形成。這是柑橘類植物特有的一類果實,如柑桔、金橘類的果實。

柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類,果實外皮肥厚,內藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。

柑果由多心皮合生雌蕊發育而成,外果皮緻密而厚,果皮中有油室分布,內含揮髮油成分;中果皮疏鬆,呈海綿狀;內果皮膜質,分為若干格室,內果皮內壁密布平膨大多汁的囊狀毛,包圍其中的種子。

小喬木。分枝多,枝擴展或略下垂,刺較少。單身複葉,翼葉通常狹窄,或僅有痕跡,葉片披針形,橢圓形或闊卵形,大小變異較大,頂端常有凹口,中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝,葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒,很少全緣。花單生或2-3朵簇生;花萼[註 1]不規則5-3淺裂;花瓣通常長1.5厘米以內;雄蕊20-25枚,花柱細長,柱頭頭狀。果形種種,通常扁圓形至近圓球形,果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙,淡黃色,朱紅色或深紅色,甚易或稍易剝離,橘絡甚多或較少,呈網狀,易分離,通常柔嫩,中心柱大而常空,稀充實,瓢囊7-14瓣,稀較多,囊壁薄或略厚,柔嫩或頗韌,汁胞通常紡錘形,短而膨大,稀細長,果肉酸或甜,或有苦味,或另有特異氣味;種子或多或少數,稀無籽,通常卵形,頂部狹尖,基部渾圓,子葉深綠、淡綠或間有近於乳白色,合點紫色,多胚,少有單胚。花期4-5月,果期10-12月。

主要價值

許多柑果是人類的食物或者調味料,如柑橘檸檬柚子臍橙。尤其是橘子最為受歡迎,在我國廣泛栽培並食用已久。

品種分類

苦味柑類

果皮淡黃至橙黃色,略粗糙至有皺劈,較難剝離,瓢囊壁有苦味(可能含檸檬苦素),經貯藏一段時間後苦味稍減,果肉的糖分也略增高,可能是甜橘類與含有苦味物質的酸橙、香橙或宜昌橙等的自然雜交種。多見於五嶺以北,如湖南的皺皮柑(瑪瑙柑),浙江甌柑等。[1]

甜柑類

果皮橙黃至深橙紅色,平滑至略粗糙,稍難剝離,無苦味;子葉有乳白色,也有淡綠色,或二者同時存在於一粒種子裡。很可能是甜橘或酸橘與甜橙的雜交種,但果形通常較大的(每個重300-400克以上)如廣西的沙柑、浙江的光橘等類型其親系起源仍待研究。

注釋

  1. 「花萼」:花的最外一輪葉狀構造稱為花萼。花萼通常為綠色,可大可小,包在花蕾外面,起保護花蕾的作用。花萼由若干片萼片組成,萼片有分離和結合兩種情況。在多數植物中,花萼隨花冠一起枯萎並脫落,但也有一些植物的花萼在花冠枯萎後並不脫落,反而隨同子房一起,如石榴,茄子的花萼即不脫落,並隨同果實一起長大,一直留存在果實上。在某些植物的花萼外,還有一輪綠色葉狀的萼片,成為副萼,如棉花,蛇莓的花萼外即有一輪副萼,棉花的副萼比花萼還明顯。

參考資料