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柑橘蜜(柑桔蜜)是蜜蜂采集柑橘花酿制而成,色泽多种多样,白色至浅琥珀色,味甜润而微酸,有柑橘香味,会结晶,结晶乳白细粒或油脂状,蜂蜜划分等级为一级品种。 柑橘蜜有燥湿化痰、理气调中之功效。柑橘蜜富含多种维生素C,具有养颜抗活血;润燥通便、养心安神,是理想的绿色保健食品。
特点
色泽:浅琥珀;因柑橘品种繁多,色泽也有深有浅,一般为浅琥珀色、浅橙黄色;
气味:清香鲜爽,有柑橘花的清香气;
口感:味道甘甜微酸,鲜洁爽口;
结晶:不易结晶,原蜜在13°~15°左右会结晶,结晶后为乳白细粒或油脂状,
级别:蜂蜜划分等级为一级品种。
功效
柑橘蜜富含多种维生素C,具有养颜抗活血、润燥通便、养心安神、燥湿化痰、理气调中之功效。
- 调节肠胃功能,增强食欲,防止便秘。
- 清肺作用,对呼吸系统疾病有相当效果。
- 改善神经系统疾病,改善睡眠。
- 保护肝脏。
- 杀菌消炎,促进伤口愈合。
- 美容、护肤作用。
食用方法
- 用勺子舀来直接食用,或涂到面包、馒头、各类米面食品上当调味品食用
- 冲蜂蜜水喝,用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用,特别是炎热的夏天,用凉开水(或菊花水)冲蜂蜜饮用,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料
- 泡生姜、柠檬之类的制成保健品食用
鉴别
- 真柑橘蜜的质地透明且有光泽,颜色一般多呈浅琥珀色或浅橙黄色,而假柑橘蜜在色泽上要么黯淡无光要么就光彩艳丽。
- 真柑橘蜜有柑橘花特有的香味,口感甘甜爽口并略带有淡淡的酸味,而假柑橘蜜则往往有浓郁的糖浆味甚至刺鼻的气味。
- 真柑橘蜜一定条件下都能结晶,结晶后呈乳白色的细粒状或油脂状,而假柑橘蜜要么不能结晶要么结晶颗粒特别粗、硬。
蜜源
中国柑橘分布在北纬16°~37°之间,海拔最高达2600米(四川巴塘),南起海南省的三亚,北至陕、甘、豫,东起台湾,西到西藏的雅鲁藏布江河谷。中国柑橘的经济栽培区主要在北纬20°~33°之间,海拔700~1000米以下。主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。
禁忌人群
- 糖尿病:柑橘蜜不适合糖尿病患者食用,原因是糖尿病最主要的成分是葡萄糖和果糖,糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝柑橘蜜极易加重病情。
- 肝硬化:柑橘蜜不适合肝硬化患者食用,原因是喝柑橘蜜在一定程度上会加重肝脏的代谢负担,若肝硬化患者喝柑橘蜜则可能加速肝脏的纤维化。
- 高血糖:柑橘蜜不适合高血糖人群食用,原因是柑橘蜜中富含的单糖极易被人体吸收和利用,本身血糖就高的人群喝柑橘蜜则易使血糖变得更高。
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