柿饼山药粥查看源代码讨论查看历史
| 柿饼山药粥 |
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柿饼山药粥是一道菜品，主料是薏米等，配料是山药等。
中文名柿饼山药粥主要食材柿饼，山药
分 类粥
工 艺煮
原料
薏米200克，山药150克，柿霜饼30克。
调料
白糖少许。
做法
1.将山药洗净，放入锅中，加水煮熟，去皮后切成丁；薏米淘洗干净，放入清水中浸泡5小时，捞出沥干备用。
2.坐锅点火，加入适量清水，先下入薏米煮至粥将成，再放入山药，柿霜饼，白糖，略煮片刻即成。
小贴士
山药削皮时，最好带个手套或套个保鲜袋。也可把洗净的山药丢入开水烫煮一下，
然后用菜刀由上而下轻划一下刀，能轻松去皮。但要注意煮的时间不要过长，且整根煮，
不要切开。如已出现手痒症状，可把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝也别落下，
瘙痒感会逐渐消失。也可在火上烤，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。
把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
功效
清热生津，止渴利咽。[1]