柿餅山藥粥檢視原始碼討論檢視歷史
| 柿餅山藥粥 |
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柿餅山藥粥是一道菜品，主料是薏米等，配料是山藥等。
中文名柿餅山藥粥主要食材柿餅，山藥
分 類粥
工 藝煮
原料
薏米200克，山藥150克，柿霜餅30克。
調料
白糖少許。
做法
1.將山藥洗淨，放入鍋中，加水煮熟，去皮後切成丁；薏米淘洗乾淨，放入清水中浸泡5小時，撈出瀝乾備用。
2.坐鍋點火，加入適量清水，先下入薏米煮至粥將成，再放入山藥，柿霜餅，白糖，略煮片刻即成。
小貼士
山藥削皮時，最好帶個手套或套個保鮮袋。也可把洗淨的山藥丟入開水燙煮一下，
然後用菜刀由上而下輕劃一下刀，能輕鬆去皮。但要注意煮的時間不要過長，且整根煮，
不要切開。如已出現手癢症狀，可把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫也別落下，
瘙癢感會逐漸消失。也可在火上烤，反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。
把手放在大米里反覆地搓，也能緩解瘙癢感。
功效
清熱生津，止渴利咽。[1]