桃醋查看源代码讨论查看历史
桃醋 |
小时候每到桃子成熟,我奶便会先抢一些泡进大缸里,等过段时日倒点水出来做凉拌菜,味道甚好,或者直接捞几片桃出来,放点盐巴味精和芫荽,一碗现成呢开胃菜就有了。
后来长大离开家上学,每到桃子成熟呢季节,都会猛回味一翻奶奶做呢桃醋,末了,总会又细思量一翻,究竟是桃醋好吃,还是那时候太穷吃什么都香?
毕业后,有了自己的小窝,锅碗瓢盆样事具备,看见桃子,我不再只是回味,买些回来泡了一小坛,结果证明桃醋并不是在穷的时候吃着才香
桃醋的做法也超级简单,好酸和感兴趣的朋友不妨一试,反正这个季节买桃也不贵
主料
桃子 适量
辅料
凉开水 适量
配料
可加红糖 适量
酸辣 口味
其他 工艺
数天 耗时
简单 难度
桃醋的做法步骤
桃醋的做法步骤:1 1桃子洗净沥干水
桃醋的做法步骤:2 2用刀划成小片
桃醋的做法步骤:3 3坛里放点凉开水,把桃片放进去密封,十天半月的就可以入肚了,吃不来太酸的可以加点红糖
桃醋的做法步骤:4 4泡好后可以用来当醋做凉拌菜,也可以放点香菜、辣椒、盐和味精直接当开胃[1]