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植物篇：开花的种类（风花菜（十字花科、蔊菜属植物））
是十字花科，蔊菜属一或二年生直立粗壮草本植物，高可达80厘米，茎单一，基部木质化，茎下部叶具柄，上部叶无柄，叶片长圆形至倒卵状披针形。边缘具不整齐粗齿，两面被疏毛，总状花序多数，呈圆锥花序式排列，花小，黄色，具细梗，萼片长卵形，花瓣倒卵形，果瓣隆起，平滑无毛，果梗纤细，种子多数，淡褐色，极细小，扁卵形，4-6月开花，7-9月结果。分布于中国黑龙江、吉林、江宁、河北、山西、山东、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、江西广东、广西、云南。俄罗斯亦产。生长在海拔30-2500米的河岸、湿地、路旁、沟边或草丛中，也生于干旱处。
风花菜植株质地细嫩，类似荠菜的风味，具清热利尿、解毒的功效，进行人工驯化栽培，食用部分为幼苗及嫩株。食用时可用沸水焯后炒食或凉拌，亦可配其它荤素菜一起炒食。
目录
风花菜（学名：Rorippa globosa (Turcz.) Hayek）
基本信息
- 中 文 名：风花菜
- 拉丁学名：Rorippa globosa (Turcz.) Hayek
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：原始花被亚纲
- 目 ：罂粟目
- 亚 目：白花菜亚目
- 科 ：十字花科
- 族 ：南芥族
- 属 ：蔊菜属
- 种 ：风花菜
- 命名者及年代：(Turcz.) Hayek，1911
形态特征
一或二年生直立粗壮草本，高20-80厘米，植株被白色硬毛或近无毛。茎单一，基部木质化，下部被白色长毛，上部近无毛分枝或不分枝。茎下部叶具柄，上部叶无柄，叶片长圆形至倒卵状披针形。长5-15厘米，宽1-2.5厘米，基部渐狭，下延成短耳状而半抱茎，边缘具不整齐粗齿，两面被疏毛，尤以叶脉为显。
总状花序多数，呈圆锥花序式排列，果期伸长。花小，黄色，具细梗，长4-5毫米；萼片4，长卵形，长约1.5毫米，开展，基部等大，边缘膜质；花瓣4，倒卵形，与萼片等长成稍短，基部渐狭成短爪；雄蕊 6，4强或近于等长。短角果实近球形，径约2毫米，果瓣隆起，平滑无毛，有不明显网纹，顶端具宿存短花柱；果梗纤细，呈水平开展或稍向下弯，长4-6毫米。种子多数，淡褐色，极细小，扁卵形，一端微凹；子叶缘倚胚根。花期4-6月，果期7-9月。 该种主要特征是果实近球形，具有2果瓣。
繁殖方法
繁殖用种子繁殖或分根繁殖。
种子繁殖：当年采收的风花菜种子不易发芽，需进行低温处理。可将种子用纱布包裹，在清水中浸泡半天，或用湿细沙拌匀置于2-10℃条件下，7-10天后播种，播后10-14天出苗。 分根繁殖：于春末、初夏挖取刚长出的老株分根栽植，栽植株行距为10厘米×15（-20）厘米。栽植后保持土壤湿度。
栽培技术
选地：宜选较低洼地、水田边地或靠近水源的地块、有机质丰富的肥沃壤土地栽培，才能使植株茂盛生长，若土壤较贫瘠应施腐熟有机肥作基肥，种植后只灌溉，可不再追肥。
除草：直播田在幼苗长出后，彻底拔除杂草，植株长大后杂草不易生长。
采收：
- ①播种出苗后30多天，苗高10厘米左右时可采收，或间出密集苗移植它处，也可于秋季采收种子后，直接播种于近水源、湿润肥沃的地块上，第2年初夏或多雨天气，便陆续发芽生长。还可在果园间作。
- ②直播的风花菜，播种后约1个月即可陆续采收较大的幼苗。多年生的老菜地，新苗长出后可间拔采收。其花薹也可食，于蕾期收割。
采种：风花菜的采种株宜种植于较高地势处，施磷、钾肥作底肥，花前适当控水，种荚饱满后也需适当控制水分，并摘去花序顶端未谢的花枝，使种荚成熟期基本一致，当有过半种荚转黄色时即可全部剪下，晾干脱粒贮存备用。 [1]
主要价值
风花菜植株质地细嫩，类似荠菜的风味，具清热利尿、解毒的功效，进行人工驯化栽培，食用部分为幼苗及嫩株。食用时可用沸水焯后炒食或凉拌，亦可配其它荤素菜一起炒食。
风花菜（中药材）
为十字花科植物风花菜Rorippa globosa (Leyss) Bess的全草。分布于江苏、山东、四川、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等地。具有清热利尿，解毒消肿之功效，用于水肿，黄疸，淋病，腹水，咽痛，痈肿，烫火伤。
形态特征
二年生或多年生草本，高15-90cm，茎稍斜上，无毛或稍有毛，有分枝，基生叶多数簇生，羽状深裂，长达12cm，顶生裂片较大，卵形，侧生裂片较小，5-8对，边缘有钝齿，只在叶柄或中脉疏生短毛，其他部分无毛；茎生叶互生，不分裂，披针形。总状花序顶生或腋生，花小呈十字形，黄色；萼片长椭圆形；花瓣篦形；4强雄蕊，雌蕊1；花梗长2-3mm.长角果圆柱状长椭圆形；长4-6mm，宽约2mm，稍弯曲，果梗长2-6mm，种子细小，卵形稍扁平，长0.5mm，红黄色，小点。
生长环境
生于山地、石缝、路旁、田边、水沟潮湿地及杂草丛中。分布于江苏、山东、四川、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等地。
入药部位：全草。
性味：辛，凉。
归经：心、肝、肺经。
用法用量内服：煎汤，6-15g；外用适量，捣敷患处。
采集加工：夏季采收，除去杂质，晒干，切段备用。
药材性状
全草长15-30cm，淡绿色。根长而弯曲，直径2-5mm；表面淡黄色，有不规则纵皱纹及须根痕，茎近基部有分枝，淡绿色，有时紫红色。叶多卷曲，皱缩或已破碎脱落；完整叶片展平后呈长椭圆形或宽披针形，先端渐尖，呈大头羽状分裂。总状花序顶生或侧生，花小，黄色，长角果线形，稍弯曲，长1-2cm，种子多数，每室2列。无臭，味淡。以色绿、带花果者为佳。
药理作用
蔊菜素具有祛痰，止咳的功能。
相关论述
《高原中草药治疗手册》：“清热解毒，活血通经，治黄疸，咽痛，水肿，关节炎，疮肿。”