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| 風花菜 | |
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植物篇：開花的種類（風花菜（十字花科、蔊菜屬植物））
是十字花科，蔊菜屬一或二年生直立粗壯草本植物，高可達80厘米，莖單一，基部木質化，莖下部葉具柄，上部葉無柄，葉片長圓形至倒卵狀披針形。邊緣具不整齊粗齒，兩面被疏毛，總狀花序多數，呈圓錐花序式排列，花小，黃色，具細梗，萼片長卵形，花瓣倒卵形，果瓣隆起，平滑無毛，果梗纖細，種子多數，淡褐色，極細小，扁卵形，4-6月開花，7-9月結果。分布於中國黑龍江、吉林、江寧、河北、山西、山東、安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、江西廣東、廣西、雲南。俄羅斯亦產。生長在海拔30-2500米的河岸、濕地、路旁、溝邊或草叢中，也生於乾旱處。
風花菜植株質地細嫩，類似薺菜的風味，具清熱利尿、解毒的功效，進行人工馴化栽培，食用部分為幼苗及嫩株。食用時可用沸水焯後炒食或涼拌，亦可配其它葷素菜一起炒食。
目錄
風花菜（學名：Rorippa globosa (Turcz.) Hayek）
基本信息
- 中 文 名：風花菜
- 拉丁學名：Rorippa globosa (Turcz.) Hayek
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：原始花被亞綱
- 目 ：罌粟目
- 亞 目：白花菜亞目
- 科 ：十字花科
- 族 ：南芥族
- 屬 ：蔊菜屬
- 種 ：風花菜
- 命名者及年代：(Turcz.) Hayek，1911
形態特徵
一或二年生直立粗壯草本，高20-80厘米，植株被白色硬毛或近無毛。莖單一，基部木質化，下部被白色長毛，上部近無毛分枝或不分枝。莖下部葉具柄，上部葉無柄，葉片長圓形至倒卵狀披針形。長5-15厘米，寬1-2.5厘米，基部漸狹，下延成短耳狀而半抱莖，邊緣具不整齊粗齒，兩面被疏毛，尤以葉脈為顯。
總狀花序多數，呈圓錐花序式排列，果期伸長。花小，黃色，具細梗，長4-5毫米；萼片4，長卵形，長約1.5毫米，開展，基部等大，邊緣膜質；花瓣4，倒卵形，與萼片等長成稍短，基部漸狹成短爪；雄蕊 6，4強或近於等長。短角果實近球形，徑約2毫米，果瓣隆起，平滑無毛，有不明顯網紋，頂端具宿存短花柱；果梗纖細，呈水平開展或稍向下彎，長4-6毫米。種子多數，淡褐色，極細小，扁卵形，一端微凹；子葉緣倚胚根。花期4-6月，果期7-9月。 該種主要特徵是果實近球形，具有2果瓣。
繁殖方法
繁殖用種子繁殖或分根繁殖。
種子繁殖：當年採收的風花菜種子不易發芽，需進行低溫處理。可將種子用紗布包裹，在清水中浸泡半天，或用濕細沙拌勻置於2-10℃條件下，7-10天後播種，播後10-14天出苗。 分根繁殖：於春末、初夏挖取剛長出的老株分根栽植，栽植株行距為10厘米×15（-20）厘米。栽植後保持土壤濕度。
栽培技術
選地：宜選較低洼地、水田邊地或靠近水源的地塊、有機質豐富的肥沃壤土地栽培，才能使植株茂盛生長，若土壤較貧瘠應施腐熟有機肥作基肥，種植後只灌溉，可不再追肥。
除草：直播田在幼苗長出後，徹底拔除雜草，植株長大後雜草不易生長。
採收：
- ①播種出苗後30多天，苗高10厘米左右時可採收，或間出密集苗移植它處，也可於秋季採收種子後，直接播種於近水源、濕潤肥沃的地塊上，第2年初夏或多雨天氣，便陸續發芽生長。還可在果園間作。
- ②直播的風花菜，播種後約1個月即可陸續採收較大的幼苗。多年生的老菜地，新苗長出後可間拔採收。其花薹也可食，於蕾期收割。
採種：風花菜的採種株宜種植於較高地勢處，施磷、鉀肥作底肥，花前適當控水，種莢飽滿後也需適當控制水分，並摘去花序頂端未謝的花枝，使種莢成熟期基本一致，當有過半種莢轉黃色時即可全部剪下，晾乾脫粒貯存備用。 [1]
主要價值
風花菜植株質地細嫩，類似薺菜的風味，具清熱利尿、解毒的功效，進行人工馴化栽培，食用部分為幼苗及嫩株。食用時可用沸水焯後炒食或涼拌，亦可配其它葷素菜一起炒食。
風花菜（中藥材）
為十字花科植物風花菜Rorippa globosa (Leyss) Bess的全草。分布於江蘇、山東、四川、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江等地。具有清熱利尿，解毒消腫之功效，用於水腫，黃疸，淋病，腹水，咽痛，癰腫，燙火傷。
形態特徵
二年生或多年生草本，高15-90cm，莖稍斜上，無毛或稍有毛，有分枝，基生葉多數簇生，羽狀深裂，長達12cm，頂生裂片較大，卵形，側生裂片較小，5-8對，邊緣有鈍齒，只在葉柄或中脈疏生短毛，其他部分無毛；莖生葉互生，不分裂，披針形。總狀花序頂生或腋生，花小呈十字形，黃色；萼片長橢圓形；花瓣篦形；4強雄蕊，雌蕊1；花梗長2-3mm.長角果圓柱狀長橢圓形；長4-6mm，寬約2mm，稍彎曲，果梗長2-6mm，種子細小，卵形稍扁平，長0.5mm，紅黃色，小點。
生長環境
生于山地、石縫、路旁、田邊、水溝潮濕地及雜草叢中。分布於江蘇、山東、四川、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江等地。
入藥部位：全草。
性味：辛，涼。
歸經：心、肝、肺經。
用法用量內服：煎湯，6-15g；外用適量，搗敷患處。
採集加工：夏季採收，除去雜質，曬乾，切段備用。
藥材性狀
全草長15-30cm，淡綠色。根長而彎曲，直徑2-5mm；表面淡黃色，有不規則縱皺紋及鬚根痕，莖近基部有分枝，淡綠色，有時紫紅色。葉多捲曲，皺縮或已破碎脫落；完整葉片展平後呈長橢圓形或寬披針形，先端漸尖，呈大頭羽狀分裂。總狀花序頂生或側生，花小，黃色，長角果線形，稍彎曲，長1-2cm，種子多數，每室2列。無臭，味淡。以色綠、帶花果者為佳。
藥理作用
蔊菜素具有祛痰，止咳的功能。
相關論述
《高原中草藥治療手冊》：「清熱解毒，活血通經，治黃疸，咽痛，水腫，關節炎，瘡腫。」