植物篇：甘草（豆科、甘草属植物）查看源代码讨论查看历史

“众药之王” 图片来自 医学百科

开花的种类——甘草（豆科、甘草属植物）

豆科甘草属多年草本植物，根外皮褐色里面淡黄色，味甜；茎直立，多分枝；叶互生，呈椭圆形卵状，边缘或全缘微呈波状；蝶型花一般有紫色、白色或黄色；花期5—7月，果期6—10月。在采集到新鲜的甘草时，如果将其根剥皮人口嚼之，立刻能感到甜味，因此称为“甘草”。

甘草分布于中国东北、华北及陕西、甘肃、青海、新疆、山东等地区，以内蒙古伊克昭盟杭锦旗所产品质最优。2021年9月甘草被收录于《国家重点保护野生植物名录》是国家Ⅱ级保护植物。甘草常生长于碱化沙地、向阳干燥的沙质地、沙漠边缘和黄土丘陵地带；以种子繁殖为主，也可根茎繁殖。

甘草在中国历代本草书籍中均有记载，甘草不仅是良药，还有“众药之王”的美称，明代《摄生众妙方》中的定喘汤（麻黄、白果、桑白皮、苏子、杏仁、黄芩、款冬花、半夏、甘草）对治疗慢性支气管炎、喘息性支气管炎均有一定的疗效。此外，甘草还能解百药之毒，国人寓意“解毒”，又因能调和百药，有“调和，调解”寓意。甘草经济价值高，农民种植不难，能带动当地经济发展，提高农民经济收入。

甘草（学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch.）

基本信息

能解百药之毒 图片来自 中华康网

• 中文名：甘草
• 拉丁学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch.
• 别 名：甜草根、红甘草、粉甘草、乌拉尔甘草、甜根子、甜草、国老、甘草苗头、甜草苗
• 界：植物界
• 门：被子植物门
• 纲：木兰纲
• 目：豆目
• 科：豆科
• 属：甘草属
• 种：甘草
• 命名者及年代：Fisch.，1825
• 中国保护：等级二级

植物学史

在采集到新鲜的甘草时，如果将其根剥皮人口嚼之，立刻能感到甜味，因此称为“甘草”。

形态特征

多年生草本，根与根状茎粗状，直径1-3厘米，外皮褐色，里面淡黄色。具甜味。茎直立，多分枝，高30-120厘米，密被鳞片状腺点、刺毛状腺体及白色或褐色的绒毛。叶长5-20厘米，托叶三角状披针形，长约5毫米，宽约2毫米，两面密被白色短柔毛；叶柄密被褐色腺点和短柔毛；小叶5-17枚，卵形、长卵形或近圆形，长1.5-5厘米，宽0.8-3厘米，上面暗绿色，下面绿色，两面均密被黄褐色腺点及短柔毛，顶端钝，具短尖，基部圆，边缘全缘或微呈波状，多少反卷。

总状花序腋生，具多数花，总花梗短于叶，密生褐色的鳞片状腺点和短柔毛；苞片长圆状披针形，长3-4毫米，褐色，膜质，外面被黄色腺点和短柔毛；花萼钟状，长7-14毫米，密被黄色腺点及短柔毛，基部偏斜并膨大呈囊状，萼齿5，与萼筒近等长，上部2齿大部分连合；花冠紫色、白色或黄色，长10-24毫米，旗瓣长圆形，顶端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣短于旗瓣，龙骨瓣短于翼瓣；子房密被刺毛状腺体。荚果弯曲呈镰刀状或呈环状，密集成球，密生瘤状突起和刺毛状腺体。种子3-11，暗绿色，圆形或肾形，长约3毫米。花期6-8月，果期7-10月。

育植技术

以种子繁殖为主，也可根茎繁殖。

甘草选地整地：选地甘草根系发达，入土深，喜光、抗旱、抗盐碱、怕积水，适合在沙地、草原、荒漠和半荒漠的环境中生长。因此，栽培甘草应该选择在地下水位较低，排水良好，土壤微碱性，土层深厚和灌溉便利的沙质壤土中比较好。前作不能是豆科作物，其他植物均可，以新开地或葵花茬为最好。整地种植甘草选择的土地最好在前一年的秋季进行深耕，耕深力度应不小于35厘米。春季播前结合施农家肥再深耕整地一次，然后拖平起垄。

甘草播种方法

选种及种子处理选种：选用的种子要籽粒饱满、大小均匀、无虫蛀、纯净度应在90%以上，千粒重为10-12克的乌拉尔红皮上等甘草种子。

种子处理：甘草种子的硬实度应该在92-98%左右，种皮要光滑稠密，水分才能不易透过，且播种前必须进行处理才能保证发芽率。最好的方法是用浓硫酸进行处理：首先将选好的种子放入一个耐酸蚀的容器里面，每100千克种子加入80%的浓硫酸2500-3000毫升，然后迅速搅拌放置1小时后，观察其颜色，当种皮上出现黑斑时即可中止处理，再将所有的种子捞出再用清水冲洗多遍后，进行晒干存放待播种，这样做发芽率可达到90%左右。

播种播种方法分为育苗播种和直接播种两种方法育苗播种：播种时间一般选在4月下旬至8月的上旬。播前为防治地下害虫，按种子重量的0.2%的比例拌辛硫磷，盖膜闷一夜后再进行播种。干旱地播种要浇底水，或雨后趁墒播种。大面积栽培采用机播，用精播机播种，播深2-2.5厘米，注意“平、浅、浇”，下种量每亩5-8千克，小面积用人工播种。东北地区适宜垄作，垄距50-60厘米，在垄上开2-3厘米浅沟，播幅10厘米。

直接播种：这种播种方式与育苗播种基本相同，只是播种量有所区分，为2-3千克/亩。

主要价值

经济价值

甘草经济价值高，农民种植不难，能带动当地经济发展，提高农民经济收入。甘草的干根含有芳香物质，碾碎后加工制成甘草膏，为水溶的胶状物，可以作为食品、饮料、烟草香精的原料，所含次甘草酸可作氢化可的松代用品，也可用于化妆品。甘草茎的韧皮纤维可纺织麻袋，搓绳索；木质部与根部提取甘草膏后的残渣，可以用来造纸。

甘草中的三萜类、甘草黄酮类及甘草多糖类等活性成分天然、无毒副作用，添加至动物饲料中，能提高动物的生产性能。2021年9月甘草被收录于《国家重点保护野生植物名录》是国家Ⅱ级保护植物。

药用价值

甘草在中国历代本草书籍中均有记载，甘草不仅是良药，还有“众药之王”的美称，明代《摄生众妙方》中的定喘汤（麻黄、白果、桑白皮、苏子、杏仁、黄芩、款冬花、半夏、甘草）对治疗慢性支气管炎、喘息性支气管炎均有一定的疗效。

甘草是记载于《神农本草经》中，列为上品，《名医别录》中称为“国老”级别，东北和内蒙都称为“甜草”。甘草以根及其根茎入药，主要成分是三萜类和黄酮类还含有生物碱、多糖、香豆素、氨基酸及Zn、Ca、Sr、Ni、Mn、Fe、Cu、Cr等。药典中规定，甘草中的甘草酸含量不少于2.0%。药材性状根呈圆柱形，长25-100厘米，直径0.6-3.5厘米。外皮松紧不一，表面一般呈红棕色或灰棕色，根茎呈圆柱形，表面有些许芽痕，断面的中部有髓。气微，味甜而特殊。甘草除了补脾益气、润肺止咳、清热解毒和调和诸药等功效外，还用于咽喉肿痛、脾胃虚寒、消化性溃疡、中毒等症状。因此甘草有“十药九草”的称呼。

扩展阅读

甘草始载于《尔雅》一书。药用最早见于汉朝《神农本草经》：“味甘，平，无毒。治五脏六腑寒热邪气。坚筋骨，长肌肉。倍力，金疮，尰，解毒。久服轻身，延年。生川谷”，列为上品。医药家陶弘景所著的《名医别录》称甘草为美草、蜜草、国老，为“众药之王”，能“温中下气，烦满短气，伤脏咳嗽；止渴，通经脉，利血气，解百药毒”。唐朝名医甄权指出，甘草能“治七十二种乳石毒，解一千二百种草木毒”。

植物文化：甘草还能解百药之毒，国人寓意“解毒”，又因能调和百药，有“调和，调解”寓意。

保护现状

甘草已被中国《国家重点保护野生植物名录》收录，列为二级保护植物，且在中国《国家重点保护野生药材物种名录》中被列为二级保护物种。《中华人民共和国野生植物保护条例》第二章第十八条规定“出售、收购国家二级保护野生植物的，必须经省、自治区、直辖市人民政府野生植物行政主管部门或者其授权的机构批准。”。

甘草（中药材）

【科属与药用部分】本品为豆科植物甘草的根茎和根。

【性味与归经】甘，平。入十二经。

【功效】补中益气，泻火解毒，润肺袪痰，缓和药性，缓急定痛。

【临床应用】

1.用于脾胃虚弱及气血不足等症。

甘草味甘性平，能补脾胃不足而益中气，对于脾胃虚弱之症，常与党参、白术、茯苓等补气健脾药配伍应用；对于心血不足、心阳不振之症，可与补血养阴及温通心阳药如阿胶、生地、麦冬、人参、桂枝等品配合应用。

2.用于疮疡肿毒，咽喉肿痛等症。

甘草生用则能泻火解毒，故常用于疮痈肿痛，多与金银花、连翘等清热解毒药配伍；对咽喉肿痛，可与桔梗、牛蒡子于等配合应用，有清热利咽的功效。

3.用于咳嗽气喘等症。

本品甘缓润肺，有袪痰止咳的功效，在临床上用治咳嗽喘息等症，常与化痰止咳药配伍应用，作为辅助之品。因其性质平和，故不论肺寒咳喘或肺热咳嗽，均可配合应用。

4.用于腹中挛急作痛。

本品有缓解挛急之功，常与芍药配伍，治腹中挛急而痛。

此外，甘草还能缓和药性，有减低或缓和药物烈性的作用，历代本草文献上并载有本品有解药毒作用，可供研究。

【处方用名】生甘草、生草、粉甘草（生用，多用于泻火解毒，缓急止痛。）、炙甘草、炙草（蜜炙用，多用于补中益气。）、清炙草（炒用。）

【一般用量与用法】五分至三钱，煎服。

【按语】

1.甘草是一味常用的药物，一般认为本品在方剂中只是作为辅助、矫味之用；其实根据临床实践的体会，它本身确实具有一定的功效，如炙甘草汤补心气、振心阳，甘草干姜汤温润肺脾，芍药甘草汤缓急定痛，甘桔汤袪痰利咽，银花甘草汤清热解毒等，都是用它作为主药的。

2.甘草又能缓和药性，如四逆汤用本品以缓和干姜、附子的温热，调胃承气汤用本品以缓和大黄、芒硝的攻下作用等。

3.甘草甘缓，凡湿阻中焦、脘腹胀满者用之能令人气窒满闷，故在使用时必须注意。

【方剂举例】炙甘草汤《伤寒论》：炙甘草、生姜、人参、地黄、桂枝，阿胶、麦冬，麻仁、大枣、酒治心动悸、脉结代。

【文献摘录】《本经》：“主五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，金疮肿，解毒。”

《别录》：“温中下气，烦满短气，伤脏咳嗽，止渴，通经脉，利血气，解百药毒。”

《用药法象》：“生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。”

《汤液本草》：“附子理中汤用甘草……，调胃承气用甘草……，此缓之之意；小柴胡有柴、芩之寒，参、半之温，用甘草和之；建中汤用之，以补中而缓脾急。”

甘草的营养价值

甘草的药用成分非常的丰富，适当的服用一些甘草，不仅可以补充一些药用成分，更是可以起到不错的补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛的功效，并且还可以帮助我们有效的预防脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短等这些病症，如果我们大家日常生活中出现了咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛这些疾病的了，那么适当的服用一些甘草也是不错的选择。

甘草怎么吃？

甘草薄荷冰糖饮

材料：薄荷5克、甘草10片、冰糖10颗

甘草薄荷冰糖饮的味道是非常不错的，并且保健功效也是非常好的，大家如果在生活中想要饮用甘草薄荷冰糖饮了，那么可以先将材料冲洗干净，然后在锅中放入适量水，烧开，加入洗净的甘草和薄荷，煮上大概三分钟左右的时间以后再放入冰糖，再煮2分钟，接着我们大家需要过滤残渣，放入冰箱冰镇半小时取出来就可以饮用了，味道非常不错，但是大家要注意的是，千万不要饮用过夜的甘草薄荷冰糖饮，不然危害也是比较大的，当然，适当的食用一些甘草薄荷冰糖饮，更是可以起到非常不错的止咳功效的。

甘草不能和什么一起吃？

首先大家要知道，甘草作为一种比较常见的药材，所以我们必须要了解甘草的禁忌搭配的，大家要知道，甘草与阿司匹林、消炎痛、保泰松等药物合用，可诱发或加重溃疡，另外，甘草不宜与利血平、降压灵、复方降压片等这些降压药一起服用的，不然会严重的影响药效的。

孕妇可以吃甘草吗

孕妇朋友们日常生活中可以适当的服用一些甘草的，甘草是一种补益中草药。甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳的保健功效，并且适当的服用甘草更是可以有效的预防许多的疾病，对于孕妇健康也是有帮助的，但是孕妇朋友们一定要注意服用甘草的量。

甘草的宜忌人群

因为甘草的药用价值非常高，并且适当的服用更是可以有效的增强身体的免疫力的，对于帮助我们大家治疗一些疾病也是很有好处的，所以一般人都是可以适当的服用甘草的，另外甘草有补气益血、调节内分泌以及防治妇科疾病的作用，所以如果我们大家出现了一些内脏脾胃疾病，那么服用一些甘草是可以有效的缓解病情的，比如胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎等这些疾病患者适当的服用甘草就是不错的选择，但是大家要知道，甘草的禁忌人群也是比较多的，比如湿阻中满、呕恶及水肿胀满的人群是不能服用的，还有就是便秘和前列腺肥大的患者也要慎用;对甘草成份过敏者禁用;女性经期慎用。

甘草泡水喝一次放多少

一般我们大家生活中如果想要喝甘草冲泡的水，那么大家要知道，甘草泡水3-5克最好,至于几片,大小不等不好说的，但是记住千万不要量太大了。

甘草可以含着吃吗

当然，甘草是可以含着吃的，虽然味道不怎么样，但是药用功效非常不错，当然，我们大家日常生活中吃甘草片的时候最好将它放在舌下含服，才能最好的发挥它止咳的功效。

食用甘草的注意事项

甘草的服用注意事项也是比较多的，首先我们大家就需要知道，甘草不要多服、久服或当甜味剂嚼食，不然会导致我们大家出现血钠升高，钾排出增多，从而会引发高血压、低血钾症等等这些疾病的 ，有时会还会导致大家出现浮肿、软瘫等临床表现。并且，我们大家日常生活中也不能长期的服用甘草，如果长期的服用还有可能会引发低血钙的症状，从而会出现钙性抽搐等症状，导致肾上腺皮质机能减退等。

* 甘草这种药材的药用价值和功效都是非常不错的，在生活中适当的服用甘草，对于帮助我们大家增强身体的抗病能力也是很有帮助的，并且还可以有效的预防许多的疾病，但是注意甘草的禁忌人群千万不要胡乱的服用甘草。