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椰蓉月餅 |
中文名:椰蓉月餅
分類:家常菜
主要食材:椰蓉
口味:美味
原料
餅皮:轉化糖漿35克、植物油15克、梘水1克、中筋麵粉50克。
餡料:黃油36克、糖粉30克、牛奶18克、雞蛋25克、椰蓉50克、熟麵粉70克。
份量:六個。
做法
1、先做椰蓉餡料,黃油軟化後加入糖粉攪拌。
2、再分次加入雞蛋和牛奶攪拌均勻。
3、倒入椰蓉。
4、混合均勻。
5、提前將麵粉炒熟。
6、放涼後,倒入椰蓉中。
7、然後分成六份。
8、可以嘗一下,味道剛好即可。
9、糖漿加入植物油和梘水攪拌均勻。
10、再倒入過篩後的麵粉。
11、混合成團,放一小時備用。
12、將餅皮和餡料都分成六份。
13、餅皮包入餡料。
14、包好的樣子,
15、放入月餅中,壓成月餅坯子。
16、然後放入烤盤中。
17、對月餅噴水,200度預熱,中層,烤5分鐘。
18、取出刷蛋黃水,再放入烤箱160度烤15分鐘左右。[1]