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桦林红菇
图片来自Biolib.cz

桦林红菇学名Russula betularum),俗称桦木脆褶(birch brittlegill)[1],是一种担子菌门真菌,隶属于俗称脆褶Brittlegill)的红菇属

生态习性

桦林红菇主要于夏季初秋期间出现。这种真菌广泛地分布于英国欧洲斯堪的纳维亚半岛,并且是以外生菌根的形式在桦木下生长。[2]这种真菌通常在树林中潮湿的地方生长。

形态特征

桦林红菇的菌盖直径约为2–5厘米(0.8–2英寸),呈凸面状或扁平状,且菌盖中央部份可能会下陷。菌盖边缘较为绷紧,且子实层是自由下垂的或连生的[3]。桦林红菇菌盖的颜色为白色至浅粉色,部份菌盖的颜色更加是深粉色,甚至是浅黄色。虽然大部份菌盖都呈白色或浅粉色,但菌盖中央部份却较多呈浅黄赭色[4]

菌柄的长度通常比菌盖的直径长,并且是圆柱形或梅花形。其颜色为白色,并且是非常脆弱的。

桦林红菇菌褶也是白色的,并且互相有著较大的间距。

而其孢子印是白人色的,而菌肉也是白色的。其味道辛辣。

脆红菇Russula fragilis)与桦林红菇外观相似,它们均有呈白色,并且在同一种生境出现。然而,桦林红菇的子实层只有四分之三的剥离,菌盖中部的颜色较深,且染著紫色的色调。其菌褶边缘砉亦呈锯齿状。

分类和命名

桦林红菇最早是由真菌学家弗雷德里克·贝亚德·霍拉(Frederich Bayard Hora)描述的。其学名中的“betularum)源自拉丁文,意思是“桦树的”,指的是这种真菌经常在桦木下生长。有时候,这种真菌会被视为毒红菇(Russula emetica)的亚种。

食用价值

桦林红菇并不可供食用,并且有著辛辣的味道。很多类似的红菇属真菌在生吃时甚至是有毒的。进食有毒红菇属真菌在后的症状主要是与肠道有关的:腹泻呕吐腹部绞痛。

虽然辣红菇的有毒成份仍然未知,但真菌学家们指出有毒成份很可能是有毒红菇独有的倍半萜(sesquiterpene)。

参考文献

  1. Russula betularum Wildlife Nature Photo Gallery
  2. Facts about Birch Brittlegill (Russula betularum) Encyclopedia of Life
  3. Rogers Mushrooms Russula betularum Mushroom
  4. Birch Brittlegill - Russula betularum NatureSpot

参考书目

  • "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] By J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. - Gyldendal. Viborg, Denmark 1990 ISBN 87-01-09932-9
  • Mushrooms By Roger Phillips - Pan MacMillan 2006 isbn = 0-330-44237-6
  • Cassell's Latin Dictionary By Simpson DP - Cassell Ltd. 1979 isbn=0-304-52257-0
  • Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians By Denis R. Benjamin - WH Freeman and Company 1995 isbn=0-7167-2600-9