江边有渔家(何双)查看源代码讨论查看历史
 |
《江边有渔家》是中国当代作家何双的散文。
作品欣赏
江边有渔家
鱼，是家庭餐桌上的美味，更是大宴宾客时不可或缺的一道佳肴。因为，鱼的谐音是余、裕，取年年有余、岁岁富裕的吉祥之意。历数各地的宴席中，普遍流传着一种说法叫无酒不成礼仪，无鱼不成席，所以酒和鱼是人们宴请宾客时必不可少的，如果少了鱼，便感觉缺少了主打菜，如果没有酒，不管是自己酿的包谷酒还是甜米酒，总之要有一杯在手，否则就缺少了一点点说不出的味道，吃得不尽兴。每次酒酣耳热之时，鱼总是作为最后一道压轴菜，闪亮登场。
自小爱吃鱼，不管是煎鱼炸鱼还是炖鱼汤，都喜欢，特别爱吃妈妈做的鱼火锅。从童年记事起每次过节妈妈都要给我们做鱼吃，那时候南江河里的钱鱼很多，快要吃饭的时候爸和哥就去河边转一圈背篓里就会有半篓子鱼，姐姐们熟练的把鱼刨开洗净，妈妈在厨房里把鱼分成两盘，大鱼一盘，小鱼一盘，撒上盐、花椒和料酒腌制好后，然后再开始把小鱼裹上一层薄薄的淀粉在油锅里炸一下，顿时，一股难以描述的鱼香味弥漫了整个房间和院落。而大鱼就分成几段或打成鱼片，熬上一锅酸辣汤放在火炉上，一边吃一边煮鱼，鱼吃完了再煮一些豆腐白菜，这时候对年幼的我们来说，鱼就是天底下最美味的佳肴，每次到最后我们都会把这一锅连汤带水全吃光。那种美妙的味道，至今念念不忘。那又脆又香甜的炸小鱼和又酸又辣又略微带点儿麻的鱼火锅，五彩缤纷的刻写在我快乐幸福中。
南江河是一条美丽的河流，那时河水非常清澈，坐在岸边鱼儿就会来啃我们的小脚丫，也能看到绿莹莹美丽的水草，水草间不停地游动着一些喜欢悠闲的鱼，像钱鱼、红尾鱼、鲢鱼等，但娃娃鱼和棒棒鱼喜欢躲在大石头下，时不时的还有些鱼窜到水面来呼吸，泛起浪花。比较常见的大多是鲫鱼，俗称白巴子，虽然肉质口感没有南江河特有的钱鱼好，但味道也不错。后来随着时间的流逝，南江河不再有往日的清澈，鱼越来越稀少了，妈妈年纪也大了，再想吃到小时候的那种味道估计只能在梦里了。
作者简介
何双，必读社签约作家。