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油渣白菜

原图链接来自 搜狗 的图片

上次熬猪油剩了些油渣，我是个比较＂抠＂的人，没舍得扔，总有用到的时候吧，是不?

动物油是人体饱和脂肪酸的主要来源。不提倡一点饱和脂肪酸都不吃，饱和脂肪酸除了

供应人体的能量外，还可以在体内储存，保护皮肤健康。另外，动物油中也含有对心血管有益

的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善大脑动脉营养与结构，抗高血压和预防脑中风的作用。

植物油和动物油搭配吃为好，植物油为主，动物油为辅。

油渣白菜是用大白菜、猪油渣、姜、大蒜、猪油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精等制成的菜品。

中文名油渣白菜

分 类家常主要食材大白菜，猪油渣

调 料盐、料酒

材料

大白菜猪油渣， 姜， 大蒜， 猪油， 盐， 料酒， 胡椒粉， 鸡精，

做法

大白菜去除老叶洗净切成大片，姜切片，大蒜拍散备用。

起油锅，在锅中加入适量的猪油，待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味。

加入猪油渣。

下入控干水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜断生。

加入适量的盐和胡椒粉，再沿着锅边下入料酒，

继续翻炒至片刻让白菜入味后，加入少许鸡精翻炒均匀即可。