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油渣白菜

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

上次熬豬油剩了些油渣，我是個比較＂摳＂的人，沒捨得扔，總有用到的時候吧，是不?

動物油是人體飽和脂肪酸的主要來源。不提倡一點飽和脂肪酸都不吃，飽和脂肪酸除了

供應人體的能量外，還可以在體內儲存，保護皮膚健康。另外，動物油中也含有對心血管有益

的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善大腦動脈營養與結構，抗高血壓和預防腦中風的作用。

植物油和動物油搭配吃為好，植物油為主，動物油為輔。

油渣白菜是用大白菜、豬油渣、姜、大蒜、豬油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精等製成的菜品。

中文名油渣白菜

分 類家常主要食材大白菜，豬油渣

調 料鹽、料酒

材料

大白菜豬油渣， 姜， 大蒜， 豬油， 鹽， 料酒， 胡椒粉， 雞精，

做法

大白菜去除老葉洗淨切成大片，姜切片，大蒜拍散備用。

起油鍋，在鍋中加入適量的豬油，待豬油融化後加入薑片和大蒜炒出香味。

加入豬油渣。

下入控干水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜斷生。

加入適量的鹽和胡椒粉，再沿着鍋邊下入料酒，

繼續翻炒至片刻讓白菜入味後，加入少許雞精翻炒均勻即可。