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油渣白菜


上次熬猪油剩了些油渣,我是个比较"抠"的人,没舍得扔,总有用到的时候吧,是不?

动物油是人体饱和脂肪酸的主要来源。不提倡一点饱和脂肪酸都不吃,饱和脂肪酸除了

供应人体的能量外,还可以在体内储存,保护皮肤健康。另外,动物油中也含有对心血管有益

的多烯酸、脂蛋白等,可起到改善大脑动脉营养与结构,抗高血压和预防脑中风的作用。

植物油和动物油搭配吃为好,植物油为主,动物油为辅。

油渣白菜是用大白菜、猪油渣、姜、大蒜、猪油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精等制成的菜品。

中文名油渣白菜

分 类家常主要食材大白菜,猪油渣

调 料盐、料酒

材料

大白菜猪油渣, 姜, 大蒜, 猪油, 盐, 料酒, 胡椒粉, 鸡精,

做法

大白菜去除老叶洗净切成大片,姜切片,大蒜拍散备用。

起油锅,在锅中加入适量的猪油,待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味。

加入猪油渣。

下入控干水切好的白菜,大火快速翻炒至白菜断生。

加入适量的盐和胡椒粉,再沿着锅边下入料酒,

继续翻炒至片刻让白菜入味后,加入少许鸡精翻炒均匀即可。[1]

参考文献

  1. 油渣白菜,搜狗, 2018-04-18