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油菜多用途开发利用技术油菜具有油用、菜用、花用、饲用、肥用和蜜用等多种功能,通过“一菜多用”技术模式,不仅可以增加农民种植收益、稳定我国油菜[1]种植面积,还可以促进种养结合和美丽乡村建设,推动当地一、二、三产业的融合。

一、技术名称

油菜多用途开发利用技术

二、技术概述

(一)研发背景

油菜具有油用、菜用、花用、饲用、肥用和蜜用等多种功能,通过“一菜多用”技术模式,不仅可以增加农民种植收益、稳定我国油菜种植面积,还可以促进种养结合和美丽乡村建设,推动当地一、二、三产业的融合。

在所有的大宗食用植物油中,“双低”菜籽油饱和脂肪酸含量低,油酸和亚麻酸的含量都很高,且含有丰富的植物甾醇和维生素等活性成分,是“最健康的食用植物油”之一。饲用油菜产量和蛋白质含量高,在南方可以缓解冬季牧草不足的问题,北方则可以充分利用小麦等作物收后的季节,促进畜牧业发展。绿肥油菜可以显著增加土壤有机质、释放土壤中难溶性磷,减少病虫草害数量,提高下茬作物产量。油菜在抽薹30-40cm后,摘取 15 -20cm菜薹做新鲜蔬菜、干菜或腌菜等,不但口感好,而且营养丰富,增加种植油菜的经济效益。油菜花期长、花色鲜艳多彩,可利用不同花色和其他作物搭配,设计旅游图案和景观,发展旅游观光业。油菜是我国面积最大的蜜源作物,目前我国蜂产品数量为50万吨左右,其中60%左右为油菜花蜜,稳定的油菜种植面积是我国蜂产品的重要保障。因此,加强油菜多功能的开发利用,对于全国油菜产业可持续发展具有重要意义。

(二)技术要点及参数

1. 种植模式

油菜的多功能利用模式形式多样,主要有以下几种方式:(1)菜用+饲用/肥用;(2)菜用+饲用+油用;(3)菜用/饲用+观花+油用;(4)菜用/饲用+油用。花期以后收获的油菜,都可以作为蜜源。

2. 播种时间

(1)西北、东北地区:以油用为主的油菜播种期3月底到4月初。麦后复种油菜在前茬作物收获后,及时播种,可根据需要作为饲料或者绿肥[2]

(2)长江流域:最佳播种期为9月25日~10月15日,最迟不超过10月25。

(3)用作绿肥时:可按照以上时间适期播种,在初花期进行粉碎翻压还田。如果茬口迟(11月中旬以后),可避开严冬,于次年2月初播种,至4月下旬机械粉碎后翻压还田。而在西北、东北,可在小麦(或其他早熟作物)收后复种油菜作为绿肥。在山东济南吴家堡,3月中旬播种绿肥油菜,5月中旬开花,5月20日左右翻耕作绿肥。

3. 品种选择

宜选用各地区审定的高产、耐密植、抗倒、抗病“双低”油菜品种;菜用油菜选用已经审定的专用油菜薹用品种,或者选用口感较好的其他审定品种;种子质量符合我国行业标准《低芥酸低硫苷油菜种子--NY414》。

4. 机械直播或移栽

根据前茬作物成熟时间,尽量采取机械直播的方式种植。①播前除草。杂草较重的田块在播前5~7天用10%草甘膦水剂100毫升/亩兑水50公斤均匀喷雾除草。②适量播种。亩用种量约200克,确保3万株/亩左右的高产基本苗要求;播期每推迟5天,播种量相应增加25克/亩。③机械直播:选用合适的油菜精量直播机及时抢播,播种深度控制在1.0~2.0厘米间。④长江流域做好三沟配套。茬口有矛盾时,采用育苗移栽方式种植,且采取机械移栽。

5. 肥料运筹

播种时施用N- P2O5-K2O-微量元素含量为20%-7%-8%-5%的宜施壮等长效缓释型油菜专用配方肥40~50公斤/亩左右。在收获油菜用作饲料或者菜薹后,1-2周内及时追施尿素5-10 公斤/亩,以保证油菜再生产量。

6. 田间管理

①南方地区做好清沟排渍。及时清理三沟,确保明水能排、暗水能滤、雨住田干。②病虫害防治。冬前重点防治蚜虫、菜青虫,初花期重点防治菌核病。

7. 适时收获

①用作蔬菜:薹高30-40cm时,抢晴天摘取15-20 cm菜薹,一般可采收2-3次。②用作饲料:作鲜草饲料或者青贮饲料时可以在终花期收获,此时生物学产量最高;也可采取随割随喂的方式进行,条件适宜的地区还可以采取草地放牧的方式。③用作绿肥:4月下旬机械粉碎后翻压还田,而在西北、东北,可在霜前机械粉碎后翻压还田;在山东济南等地,3月中旬播种可在5月下旬粉碎后翻压还田。④油用:无茬口矛盾的田块,采取联合收获方式,在全田油菜角果全部呈现枇杷黄、植株中上部茎秆明显退绿时,抢晴收获。茬口紧张的田块,采取分段收获,在全田80%左右角果呈枇杷黄时,抢晴割倒,3-5天后捡拾脱粒。

(三)技术示范推广情况

推荐技术示范展示范围,在小范围示范展示还是已经实现较大范围推广应用。应用后可达到的效果,技术试验、示范或推广过程中节约成本、提升品质、增加效益、保护耕地与生态环保等情况。

油用:菜籽油是我国主要食用油之一,也是性价比极高的绿色健康食用油。近年来,高油酸油菜的育种工作已经取得了重要进展,高油酸菜籽油的市场价比一般菜籽油增值1-3倍。

菜用:菜用型油菜品种“狮山油菜薹”的胡萝卜素、维生素A和钙含量要远高于红菜薹等冬季常用蔬菜品种。2017年度“狮山菜薹”在武汉地区每亩平均产量1300kg左右,菜薹的市场价为每公斤5元,即每亩地的收益可以达到6500元。

观花旅游:以江西婺源为例,2017年,婺源接待游客2100万人次,仅门票收入就高达5.1亿元,创造的旅游综合收入达160亿元,使得江西婺源的旅游各项主要指标连续11年领跑江西全省,也为全国的油菜花旅游项目树立了典范。

饲用(肥用):在中等地力水平,每亩可收获4吨左右,每吨售价约250元,每亩收益可达1000元以上,而其投入却比籽用油菜每亩至少降低200元,效益大大提升。作绿肥用时,其产量高于紫云英(红花草),种子费用低(每667m2紫云英种子需80-100元,油菜只需10元左右),植株中氮、磷、钾含量丰富,可大大提高土壤养分含量,适应种植地区广泛。

麦后复种饲料油菜高产高效生产技术集成与示范,2003年通过农业部组织的成果鉴定。

油菜绿色轻简高效生产技术研发与应用,2018年通过中国农学会组织的成果鉴定,评价结果为国际先进水平。

三、适宜区域

适宜于我国种植油菜的长江流域主产区,东北、西北等产区以及其他可以种植油菜的区域。

四、注意事项

(1)油菜用途形式多样,可根据当地的市场需求和实际需要进行调整,宜菜则菜、宜饲则饲、宜油则油。

(2)做到抢墒播种,保证全苗、匀苗。

(3)高密度种植,均匀排布株行距,增加产量并提高抗倒性、抗裂角性。

(4)收获菜薹或者饲料后,要及时追肥,以保证后期的生物学产量。

(5)不同用途的适宜收获时期存在差异,掌握适宜收获时期,保证多种用途的协调发展。

参考文献