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法式葱头酪汤

洋葱汤在法国是家喻户晓的著名汤菜，几乎任何一家餐厅的菜单上都能找到它的踪影，大仲马甚至还在他的《美食词典》上记载了洋葱汤的做法。

洋葱汤的起源尚不确定，通常认为其源于里昂或巴黎。具体做法亦颇多争议：如洋葱应该切丝还是打成泥；面包片应该何时放入汤中；是否需加入白葡萄酒、雪莉酒或马德拉酒等等。

法式葱头酪汤是一道美味佳肴，主料是洋葱、面包片、奶酪、面粉。

中文名法式葱头酪汤

主要食材洋葱，面包片，奶酪，面粉

分类美食

调料香叶、黄油、鸡汤、盐

洋葱、面包片、奶酪、面粉。调味：香叶、黄油、鸡汤、盐各适量洋葱、面包片、奶酪、面粉，调味：香叶、黄油、鸡汤、盐各适量

将洋葱洗净切丝。平底锅放入黄油烧热，放入面包片煎成两面焦黄，取出控油，切丁。面包丁放入容器内，将奶酪放在面包丁上。

锅置火上放黄油烧热，放入面粉炒香。放入洋葱丝炒香，加入香叶，倒入鸡汤。大火烧开，放入盐、鸡粉。浇入放有奶酪、面包丁的碗中即可。

特点：咸香适口