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浇汁拌菜

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浇汁拌菜是一道菜品，以莴笋、金针菇、小西红柿等为主要原料制成。

中文名浇汁拌菜

主要食材莴笋，金针菇，小西红柿

调 料香油、盐

工 艺拌

主料

莴笋(1棵) , 金针菇(250克), 小西红柿(4个),

辅料

盐(1/2勺), 香油(1勺), 蚝油(1勺), 醋(1勺),

胡椒粉(1/2勺), 蒜蓉(1勺), 水淀粉(1勺), 厨具, 炒锅,

做法

准备好主材料。

莴笋去皮洗净刨成丝。

金针菇也洗净撕开。

上锅入水烧开，将窝笋烫熟捞起。

金针菇也烫熟捞起。

将烫熟的莴笋加入香油，盐和胡椒粉拌匀。

将拌好的莴笋装盘铺平。

金针菇用小酒杯扣圆铺在莴笋上面。

上锅入少许油加热，爆香蒜蓉，加入一勺蚝油。略炒开。（我儿子不吃大蒜，所以蒜蓉免去了）

再加入适量的盐和适量的水和醋煮开。

最后加入一勺水淀粉勾芡烧开完成。

将汁料淋在金针菇表面。

最后将小西红柿对半切开，放在金针菇表面做点缀。

小提示

由于各人口味不同，汁料可根据个人口味自由调配。