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澆汁拌菜

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澆汁拌菜是一道菜品，以萵筍、金針菇、小西紅柿等為主要原料製成。

中文名澆汁拌菜

主要食材萵筍，金針菇，小西紅柿

調 料香油、鹽

工 藝拌

主料

萵筍(1棵) , 金針菇(250克), 小西紅柿(4個),

輔料

鹽(1/2勺), 香油(1勺), 蚝油(1勺), 醋(1勺),

胡椒粉(1/2勺), 蒜蓉(1勺), 水澱粉(1勺), 廚具, 炒鍋,

做法

準備好主材料。

萵筍去皮洗淨刨成絲。

金針菇也洗淨撕開。

上鍋入水燒開，將窩筍燙熟撈起。

金針菇也燙熟撈起。

將燙熟的萵筍加入香油，鹽和胡椒粉拌勻。

將拌好的萵筍裝盤鋪平。

金針菇用小酒杯扣圓鋪在萵筍上面。

上鍋入少許油加熱，爆香蒜蓉，加入一勺蚝油。略炒開。（我兒子不吃大蒜，所以蒜蓉免去了）

再加入適量的鹽和適量的水和醋煮開。

最後加入一勺水澱粉勾芡燒開完成。

將汁料淋在金針菇表面。

最後將小西紅柿對半切開，放在金針菇表面做點綴。

小提示

由於各人口味不同，汁料可根據個人口味自由調配。