求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料,洗刷冤屈,终结网路霸凌。

玉米汁查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
跳转至: 导航搜索

玉米汁以现榨为主,取材天然、原生态,且因玉米性甘,平和温补,健脾利尿,开胃健脑和玉米汁滑润,清香,有天然、健康、绿色食品之美誉,为男女老少所喜爱的健康饮品。[1]

玉米汁的营养价值

玉米汁含有七种“抗衰剂”,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷膀甘肽、维生素、镁、硒、维生素E脂肪酸。它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,它还能缓解便秘。[2]

玉米汁的好处

  • 玉米中含有一种特殊的抗癌因子--谷胱甘肽,该因子可与人体内的多种致癌物质结合,使其失去致癌性;玉米中含有的胡萝卜素被消化吸收后,可在身体内转变成有生理活性的维生素A,而维生素A能够阻止、延缓癌前病变。
  • 玉米中含有的维生素E是重要的抗衰老及美容物质。玉米中富含的纤维素是一种不能为人体所吸收的碳水化合物,可降低人肠道内致癌物质的浓度,减少分泌毒素的腐质在肠道内积滞,因而玉米可减少结肠癌和直肠癌的发病率。纤维素中所含的果胶,能与致癌物质结合,使之成为无害的物质从人体排出;所含的木质素,使体内吞噬细菌及癌细胞的巨噬细胞活力提高2~3倍,可抑制癌症的发生。
  • 此外,玉米中还含有大量的镁,事实证明,镁具有抗肿瘤、防癌的显着效果,对活细胞起着“万能控制器”的作用。[3]
  • 研究显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。

玉米汁的功效与作用

健脾益胃 玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

抗衰老 玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素 A 和 E 及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

防止便秘,防止动脉硬化 玉米含有丰富的;纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占 60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

防癌 玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的 5 倍多,也有益于抑制致癌物。

美肤护肤功效 玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素 B1、B2、B6 等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

降糖功效 玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须 50~60 克,加 10 倍的水,文火煎开,每天分 3 次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。

通便功效 玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100 克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。[4]

玉米的禁忌

玉米属于粗粮,如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

玉米中含有较高的纤维素,纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

玉米和海螺:同吃会导致身体不适

玉米和田螺:同吃会容易中毒

腹胀、尿失禁患者忌食 [5]


玉米汁的做法步骤

食材明细

主料

玉米 适量

辅料

水 适量

配料

炼乳 适量

  1. 取适量玉米,甜玉米最可口,其它玉米也不错。煮熟或蒸熟。取下玉米粒(可用小刀削,也可以用勺子削)。
  2. 把玉米粒放入搅拌机或;豆浆机。加入适量水(根据个人口味)。
  3. 加入炼乳蜂蜜或白糖。一同搅拌。
  4. 搅拌好后,过滤一下,倒入杯中。

小窍门 喜欢吃凉的,就放点冰块,很可口。

使用的厨具:豆浆机、搅拌机 [6]

玉米汁制作方法二

  1. 甜玉米,用水煮熟,然后剥下玉米粒待用.
  2. 准备带粉碎功能的搅拌机一台,低密度过滤网一把,高密度过滤网一把,铁勺一把,微波炉一台.
  3. 将剥好的熟玉米粒放进搅拌机里,加水,水和玉米粒的比例为2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超过搅拌机的1/2,否则在搅拌过程中可能会溢出),搅拌时间为6-8分钟.
  4. 搅拌好后,倒入低密度过滤网过滤,用铁勺推均.
  5. 将过滤好的玉米汁再次倒入搅拌机里,这次加糖甜味自定,加点炼奶,这次搅拌时间为5分钟.
  6. 将玉米汁倒入高密度过滤网中,再次用铁勺推均.一般情况下,1.6斤的玉米粒可以做一扎左右的玉米汁.
  7. 玉米汁再次过滤好过倒入器皿中,放入微波炉加热2分钟.[7]

玉米汁适合什么人群食用

孕妇可以喝玉米汁吗

玉米是一种粗粮,用它制成的玉米汁是一种健康饮品,孕妇是可以食用的。女性怀孕后生理机能发生很多的变化,孕期便秘是非常常见的症状。玉米汁可以帮助便秘症状缓解或者消失,因为玉米中含有大量的粗纤维,进入肠道能加快肠道运动,能够软化大便加速大便的排出。孕妇怀孕期间血压容易升高,怀孕后期容易出现水肿症状,这时候多喝玉米汁可以利尿消肿、降血压,对身体健康和胎儿也没有副作用。不过孕妇最好是喝鲜榨的玉米汁,不要购买市场上*的成品,因为经过加工保存的产品会添加一些成分,可能对胎儿发育不利。

宝宝可以喝玉米汁吗

每天可以适量给宝宝喝玉米汁,但一定要煮熟。玉米汁的分量要随着宝宝的月份和适量做调整,切勿一下子喝得太多。宝宝可以食用。非糯性的老玉 米直链淀粉太高,极易老化回生,很难嚼,不适合宝宝。目前市售的糯玉米棒以支链淀粉为主,质地柔软,煮食很受幼儿欢迎,每周可食用2—3次。 一岁以内婴儿不建议直接将玉米作为主食。

玉米汁

女性防病抗衰老吃玉米效果最好,最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

含有7种“抗衰剂”负责这项研究的德国着名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种---钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低 9%.此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰煺。

可预防心脏病和癌症在这项持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米小麦的5-10倍。

同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

玉米汁适合什么人群食用

一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆 力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。孕妇可以食用。玉米可以增加膳食纤维的摄入,帮助预防便秘。

整根食用时应注意把接近玉米轴部的白色谷胚吃干净,因为玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%,并含有丰富的维生素E,有助于胎儿的大脑发育。宝宝可以食用。非糯性的老 玉米直链淀粉太高,极易老化回生,很难嚼,不适合宝宝。目前市售的糯玉米棒以支链淀粉为主,质地柔软,煮食很受幼儿欢迎,每周可食用2—3次 。一岁以内婴儿不建议直接将玉米作为主食。[8]

参考文献