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 玛德莲

来自 马蜂窝 的图片

本名 玛德莲

国家 法国

玛德莲:是法国著名的甜品。 [1]

简介

玛德莲(Madeleine) 指的是玛德莲蛋糕,又称贝壳蛋糕,还曾出现在普鲁斯特追忆似水年华》中,因为一杯茶和玛德莲蛋糕唤醒了主角马赛尔对过往的回忆,承载了很重的分量。在巴黎到处都可以见到玛德莲的身影,小心撕开一个玛德莲,松软的蛋糕一丝一丝的显露出来,在斜阳下,闪着金色的光芒,还散发着浓浓的奶香味,仿佛还能看到热腾腾的水汽在空中盘旋。

玛德莲源于法国洛林地区,在一次宴会上,甜品师傅与大厨吵架,愤然离去。眼看上甜品的时间快到了,一个名叫玛德莲的侍女便烤了一盘小蛋糕,结果宾客们吃完纷纷叫好,宴会的公爵就把这款甜点以侍女的名字命名为“玛德莲”。

参考来源

  1. 玛德莲, 途牛, 2020-01-18