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瑪德蓮

來自 馬蜂窩 的圖片

本名 瑪德蓮 國家 法國

瑪德蓮：是法國著名的甜品。

簡介

瑪德蓮(Madeleine) 指的是瑪德蓮蛋糕，又稱貝殼蛋糕，還曾出現在普魯斯特《追憶似水年華》中，因為一杯茶和瑪德蓮蛋糕喚醒了主角馬賽爾對過往的回憶，承載了很重的分量。在巴黎到處都可以見到瑪德蓮的身影，小心撕開一個瑪德蓮，鬆軟的蛋糕一絲一絲的顯露出來，在斜陽下，閃着金色的光芒，還散發着濃濃的奶香味，仿佛還能看到熱騰騰的水汽在空中盤旋。

瑪德蓮源於法國洛林地區，在一次宴會上，甜品師傅與大廚吵架，憤然離去。眼看上甜品的時間快到了，一個名叫瑪德蓮的侍女便烤了一盤小蛋糕，結果賓客們吃完紛紛叫好，宴會的公爵就把這款甜點以侍女的名字命名為「瑪德蓮」。