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 瑪德蓮

來自 馬蜂窩 的圖片

本名 瑪德蓮

國家 法國

瑪德蓮:是法國著名的甜品。 [1]

簡介

瑪德蓮(Madeleine) 指的是瑪德蓮蛋糕,又稱貝殼蛋糕,還曾出現在普魯斯特追憶似水年華》中,因為一杯茶和瑪德蓮蛋糕喚醒了主角馬賽爾對過往的回憶,承載了很重的分量。在巴黎到處都可以見到瑪德蓮的身影,小心撕開一個瑪德蓮,鬆軟的蛋糕一絲一絲的顯露出來,在斜陽下,閃着金色的光芒,還散發着濃濃的奶香味,仿佛還能看到熱騰騰的水汽在空中盤旋。

瑪德蓮源於法國洛林地區,在一次宴會上,甜品師傅與大廚吵架,憤然離去。眼看上甜品的時間快到了,一個名叫瑪德蓮的侍女便烤了一盤小蛋糕,結果賓客們吃完紛紛叫好,宴會的公爵就把這款甜點以侍女的名字命名為「瑪德蓮」。

參考來源

  1. 瑪德蓮, 途牛, 2020-01-18